Chapitre I- Généralités
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mg/l, la salinité ne doit pas dépasser 10%. L’optimum thermique pour la croissance du sandre
se situe aux alentours de 25-30°C (Zivkov & Petrova, 1993 ; Toujani et al., 2000).
Le sandre est considéré comme le percidé le plus thermophile et le plus tolérant vis-à-vis
des facteurs abiotiques (turbidité, température) et leurs fluctuations (Hokanson, 1977 ;
M’Helti, 2001). Le sandre est cependant sensible à l’anoxie.
La croissance du sandre est ralentie aux environs du mois de septembre à causes de la prématuration des gonades (Poulet, 2004). Selon une étude faite en Tunisie par Turki et al.,
(2009), il a été démontré que les femelles présentent une croissance en longueur plus
importante que celle des mâles. La différence de la croissance entre les deux sexes est
expliquée du fait que les femelles se nourrissent plus que les mâles, car leurs besoins sont
élevés en énergie indispensable pour le bon déroulement de leur fonction métabolique et
reproductive.
Figure 6 : Stades de développement de Sander lucioperca (Koblitskaya, 1981)