Chapitre I
Généralités
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phase d'expérimentations et de démonstrations de plusieurs années, on assiste maintenant à
l'installation progressive de professionnels horticulture, du maraichage et de l’aquaculture
autour de plusieurs centrales (Merle, 1991).
1.4.1. Intérêt d’élevage en eau réchauffée
Les poissons sont des animaux dits « à sang froid » également appelés « poikilotherme » ou
« ectotherme » et manifestent des besoins énergétiques de base dix (10) fois moins élevés que
les vertébrés supérieurs (mammifères). Cette particularité se traduit par une conséquence
fondamentale : le métabolisme des poissons (reproduction, respiration, croissance et activité
d’alimentation) est donc leurs besoins, sont en fonction de la température de l’eau (Dosdat,
1999 In Petit, 1999).
Le principal intérêt des eaux tièdes rejetées par les centrales pour l’aquaculture réside dans le
fait qu’elles peuvent contribuer à l’accélération des phénomènes de la croissance des
organismes aquatiques, en effet, pour la majorité des animaux aquatiques (mollusques,
crustacés, poissons…..) l’ensemble des processus métaboliques est affecté directement par les
niveaux de la température du milieu d’où la diminution des indices de consommation. En
stimulant à la base des activités enzymatiques, l’élévation de la température accélère la
croissance des animaux dans des limites propres à chaque espèce.
De plus les animaux qui passent durant l’hiver par un stade de repos physiologique, le
maintien dans une eau chaude aura pour conséquence de prolonger toute l’année leur
possibilité de croissance (Merle, 1991).
1.4.2. Système d’élevage en eau réchauffée
L’élevage en eau réchauffée peut être :
Un élevage extensif : dans des lacs ou dans des grands réservoirs artificiels qui fournissent
l’eau de refroidissement des centrales.
Un élevage intensif : dans des cages flottantes placées dans le rejet lui-même ou dans le
milieu qui reçoit l’effluent thermique, les cages doivent être disposées dans les différentes
aires affectées par le gradient thermique du rejet.
Un élevage ultra-intensif : dans petits bassins ou étangs. Les installations sont
généralement alimentées par un important débit d’eau chaude amenée par dérivation des
eaux de rejet, avec ou sans pompage (en fonction de la pression à la sortie de la centrale).
Cette eau chaude peut être utilisée directement, soit mélangée avec une source d’eau froide ce
qui permet de contrôler au moins partiellement la température de l’eau d’alimentation des
bassins d’élevage.
Dans les exploitations commerciales exploitant quelques dizaines de tonnes de poissons, les
débits utilisés varient entre 500 et 1000 m
3 ∕h (Habed et al, 1990).
La tendance actuelle de l’aquaculture de production intensive, marque une nette orientation
vers l’élevage d’espèce de haute valeur commerciale, tel que la daurade (Sparus aurata) et le
Généralités
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phase d'expérimentations et de démonstrations de plusieurs années, on assiste maintenant à
l'installation progressive de professionnels horticulture, du maraichage et de l’aquaculture
autour de plusieurs centrales (Merle, 1991).
1.4.1. Intérêt d’élevage en eau réchauffée
Les poissons sont des animaux dits « à sang froid » également appelés « poikilotherme » ou
« ectotherme » et manifestent des besoins énergétiques de base dix (10) fois moins élevés que
les vertébrés supérieurs (mammifères). Cette particularité se traduit par une conséquence
fondamentale : le métabolisme des poissons (reproduction, respiration, croissance et activité
d’alimentation) est donc leurs besoins, sont en fonction de la température de l’eau (Dosdat,
1999 In Petit, 1999).
Le principal intérêt des eaux tièdes rejetées par les centrales pour l’aquaculture réside dans le
fait qu’elles peuvent contribuer à l’accélération des phénomènes de la croissance des
organismes aquatiques, en effet, pour la majorité des animaux aquatiques (mollusques,
crustacés, poissons…..) l’ensemble des processus métaboliques est affecté directement par les
niveaux de la température du milieu d’où la diminution des indices de consommation. En
stimulant à la base des activités enzymatiques, l’élévation de la température accélère la
croissance des animaux dans des limites propres à chaque espèce.
De plus les animaux qui passent durant l’hiver par un stade de repos physiologique, le
maintien dans une eau chaude aura pour conséquence de prolonger toute l’année leur
possibilité de croissance (Merle, 1991).
1.4.2. Système d’élevage en eau réchauffée
L’élevage en eau réchauffée peut être :
Un élevage extensif : dans des lacs ou dans des grands réservoirs artificiels qui fournissent
l’eau de refroidissement des centrales.
Un élevage intensif : dans des cages flottantes placées dans le rejet lui-même ou dans le
milieu qui reçoit l’effluent thermique, les cages doivent être disposées dans les différentes
aires affectées par le gradient thermique du rejet.
Un élevage ultra-intensif : dans petits bassins ou étangs. Les installations sont
généralement alimentées par un important débit d’eau chaude amenée par dérivation des
eaux de rejet, avec ou sans pompage (en fonction de la pression à la sortie de la centrale).
Cette eau chaude peut être utilisée directement, soit mélangée avec une source d’eau froide ce
qui permet de contrôler au moins partiellement la température de l’eau d’alimentation des
bassins d’élevage.
Dans les exploitations commerciales exploitant quelques dizaines de tonnes de poissons, les
débits utilisés varient entre 500 et 1000 m
3 ∕h (Habed et al, 1990).
La tendance actuelle de l’aquaculture de production intensive, marque une nette orientation
vers l’élevage d’espèce de haute valeur commerciale, tel que la daurade (Sparus aurata) et le