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III.3.2 Résorption du sac vitellin et Ouverture de l’œsophage
Cette période larvaire est marquée essentiellement par le développement des organes
alimentaires et respiratoires. Le sac vitellin fournit les substances nécessaires à la
croissance et au développement. Sa taille diminue progressivement jusqu'à disparition
complète, un peu après que les larves ont commencé à absorber de la nourriture extérieure.
La durée de cette période dépend donc généralement dans une large mesure de la taille
initiale du sac vitellin, qui varie d'une espèce à l'autre, et de la vitesse de développement
des larves, laquelle dépend avant tout de la température de l'eau
III.3.3 Qualité de la farine de poisson
Lors de la fabrication de la farine de poisson a partir des poissons d’eau douce (carpes et
carassins) issus des deux barrages Ain-zada et Beni haroun, nous avons obtenu les résultats
cités dans le tableau suivant :
Tableau 11: Pourcentage de la chair chez le poisson d’eau douce.
Poissons
d’eau douce
Chair de poisson
cuite à la vapeur
Chair de poisson
sèche
Farine de poisson
Poids
41 kg
16,3 kg
2,2 kg
2,1 kg
% par rapport au
poids des poissons
utilisés
100%
39,75 %
6,36 %
5,12 %
1 – Résorption du sac vitellin.
2 – Ingestion de grain de jaune d’œuf au 3
ème j.
3 – Ingestion de nauplius d’artémia au 4
ème j.
4 – Ingestion de farine de poisson au 12
ème j.
4
1
2
Figure 50 : Résorption du sac vitellin et Ouverture de l’œsophage.
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