Chapitre I
Généralités
12
 Ligne noire sur la dorsale ;
 Fourche caudale bordée de noir ;
 Taille maximale de 80 cm, pour un poids de 5 à 6 kg.
Tableau N° 0 3: Biologie et écologie du loup et de la daurade (BARNABE, 1989)
Paramètres
Daurade
Loup
Min
max
Min
Max
Ecologie
Température ° C Croissance
03
35
01
34
Ponte
12
22
10
15
Salinité (‰)
4
+40
0,5
+40
oxygène (mg/l)
> 4,5 (5-7)
> 4,5
Ph
6-8
6,5 - 7,9
Biologie
Maturation
3 à 4 ans
 2 à 3 ans chez le mâle
 3 à 5 ans chez la femelle.
Période de reproduction
 Novembredécembre
(méditerrané).
 Printemps
(atlantique).
 Janvier à mars (hiver).
Sexualité
Hermaphrodite
successive
protandre.
 Gonochorique.
Ponte
1-3 Millions
d’œufs/Kg de poids
vif
300 000 d’œuf/Kg de poids vif
La croissance dépend des facteurs extrinsèques (paramètres physico-chimiques du milieu,
alimentation, qualité du milieu, etc.) et des facteurs intrinsèques (qualité des poissons, espèce,
performance,…etc.). Dans les mêmes conditions d'élevage et avec le même type
d'alimentation, la croissance dépend essentiellement de l'espèce et de la performance des lots.
Pour la même qualité des lots on pourrait gagner trois à quatre mois entre un lot de daurade et
un lot de loup.
1.4. Présentation du mode et des techniques d’élevage pratiquées au niveau de la ferme
M’lata
1.4.1. Mode d’élevage
Le mode d’élevage pratiqué au niveau de la ferme aquacole d’Azeffoun est l’élevage intensif
qui est définit par : « tout système de culture qui ne dépend pas exclusivement d’une chaine
alimentaire naturelle » (KINNE et ROSENTHO, 1977). C'est-à-dire l’intervention de
l’homme pour un apport de nourriture exogène est obligatoire avec, bien sûr, un contrôle
systématique du suivi de l’élevage.
L’avantage de se mode d’élevage intensif est la rentabilité par unité de surface et de volume.
Cependant des inconvénients existent aussi et qui se résument comme suite :