Chapitre I
Généralités
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 Forte demande de ces espèces sur le marché ;
 Espèces jouissantes d’une très bonne réputation (valeur nutritionnelle et
gastronomique) partout en méditerranée.
 Rentabilité des espèces.
 Zootechnie maîtrisée depuis la reproduction artificielle jusqu’au grossissement.
 Climat algérien favorable à l’élevage de ces deux espèces.
 Croissance très intéressante ;
 Espèce qui pourrait très bien s’adapter au climat Algérien (BOUTOUCHENT, 2005).
1.3.2.1. Le loup Dicentrarchus labrax (LINNEE, 1758)
1.3.2.1.1. Systématique du loup
Embranchement : Vertébrés
Super classe : Poissons
Classe : Ostéichtyens
Sous-classe : Actinoptérygien
Super ordre : Teleostéens
Ordre : Perciformes
Famille : Serranidés
Genre : Dicentrarchus
Espèce : Dicentrarchus labrax (LINNEE. 1758).
Figure N° 10 : Photo de Dicentrarchus labrax prise à Azefoun lors de la sortie du
08/05/2010.
1.3.2.1.2. Caractéristiques morphologiques du loup
Le loup est un poisson fusiforme de couleur grise argentée, il présente les caractéristiques
suivantes : (MUUS, 1994)
 Les deux nageoires dorsales sont de taille équivalente dont la première nageoire
dorsale est composée de huit à neuf épines alors que la seconde à une seule épine
et douze ou treize rayons mous ;
 Nageoire caudale est légèrement fourchue ;
 Opercule avec deux épines plates ;
 Ecailles petites et cycloïdes sur l’espace inter orbitaire ;