Chapitre I
Généralités
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7.1.2. Les bouchots
a. Les bouchots traditionnels
Les bouchots sont des pieux en bois (chêne ou bois tropical, avec leur écorce) plantés dans le
sol, environ tous les mètres, sur lesquels se pratiquent, soit le captage de naissain puis
(grossissement naturel), soit l’élevage à partir de cordes ou de boudins enroulés en spirales.
Des essais sont en cours pour utiliser des plastiques recyclés et du pin traité à cœur. Ces
bouchots sont disposés en lignes à un niveau suffisamment bas pour favoriser la croissance
par immersion la plus longue possible et suffisamment haut pour un accès facile.
L’exploitation se pratique soit avec un ponton de type ostréicole (barge généralement en
aluminium) soit avec un tracteur et une remorque pour les bouchots découvrant.
La récolte s’opère avec une pochoir, panier en grillage fixé au bout d’un manche, ou avec une
machine à pêcher, suspendue à un bras hydraulique.
b. Les bouchots amovibles
Ces bouchots sont constitués par des tubes en PVC sur lesquels sont enroulés cordes ou
boudins coiffant un pieu en bois de section carrée planté dans le sol.
Toutes les autres caractéristiques sont identiques à celles des bouchots traditionnels.
c. Les bouchots suspendus
Des portiques métalliques a deux bras, plantés alignés tous les 6 à10m, supportent de chaque
côté une chaine (ou un filin) sous laquelle sont suspendues des cordes d’élevage.
Cette technique a plusieurs avantages par exemple : la diminution de l’envasement et aussi la
diminution des prédateurs (les cordes ne touchant pas le sol) (aqualog international
technologie, 2008).
Figure08: élevage des moule sur bouchots ( pêche et aquaculture en Europe, 2012)