Chapitre I
Généralités
23
4.5.2.2.
Les branchies
Elles ont une fonction principale : la filtration de l’eau de mer retenant les éléments nutritifs et
l’oxygène dissous dans l’eau. Le débit de l’ingestion de l’eau de mer est fonction de la
température et de la turbidité, de sa qualité nutritionnelle. Les branchies sont équipées de
filaments, dont le rôle est de propulser l’eau de mer à travers les branchies. La vitesse de
filtration a des amplitudes de 1/2 à 5 litres a l’heure, en rapport avec la taille (Vidal, 2011).
4.5.2.3.
L’appareil digestif
Il est composé d’une bouche suivie de quatre palpes labiaux, leur fonction est de faire
transiter la nourriture phytoplanctonique vers la bouche. La circulation d’eau est assurée par
des cils vibratiles créant un mouvement permanant autour de siphon inhalant.
L’œsophage relie la bouche à l’estomac, les intestins en sont la prolongation jusqu’à l’anus
en passant par le foie. L’anus est situé près du muscle adducteur antérieur en arrière du siphon
exhalant (Vidal, 2011).
4.5.2.4.
La circulation sanguine
Elle est assuré par le cœur placé sur la partie dorsale, le sang irrigue l’ensemble du corps, il se
régénère à travers les branchies et achève le circuit par le retour au cœur.
4.5.2.5.
Le système nerveux
Comme chez tous les bivalves, le système nerveux est décentralisé : il n’y a pas de
«cerveau » (Marteil, 1976).
Il comporte trois paires de ganglions : les ganglions cérébro-pleuraux, de chaque côté de la
bouche, les ganglions pédieux, a la base du pied, et les ganglions viscéraux, près du muscle
adducteur postérieur (Marteil, 1976).
Les ganglions jouent un rôle répartisseur du flux nerveux : de la bouche, au niveau du pied et
des viscères (Vidal, 2011).
4.5.2.6.
Le pied et le byssus
Le pied est une saillie musculaire situé au-dessus de la masse viscérale. Sa grande mobilité
est due à l’existence de deux systèmes de faisceaux musculaires, l’un inséré sur les valves,
l’autre sans rapport avec elles. La glande byssogéne occupe, chez la moule, la plus grande
partie du pied ou elle forme un sillon entouré sur presque toute sa longueur d’un épais
Généralités
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4.5.2.2.
Les branchies
Elles ont une fonction principale : la filtration de l’eau de mer retenant les éléments nutritifs et
l’oxygène dissous dans l’eau. Le débit de l’ingestion de l’eau de mer est fonction de la
température et de la turbidité, de sa qualité nutritionnelle. Les branchies sont équipées de
filaments, dont le rôle est de propulser l’eau de mer à travers les branchies. La vitesse de
filtration a des amplitudes de 1/2 à 5 litres a l’heure, en rapport avec la taille (Vidal, 2011).
4.5.2.3.
L’appareil digestif
Il est composé d’une bouche suivie de quatre palpes labiaux, leur fonction est de faire
transiter la nourriture phytoplanctonique vers la bouche. La circulation d’eau est assurée par
des cils vibratiles créant un mouvement permanant autour de siphon inhalant.
L’œsophage relie la bouche à l’estomac, les intestins en sont la prolongation jusqu’à l’anus
en passant par le foie. L’anus est situé près du muscle adducteur antérieur en arrière du siphon
exhalant (Vidal, 2011).
4.5.2.4.
La circulation sanguine
Elle est assuré par le cœur placé sur la partie dorsale, le sang irrigue l’ensemble du corps, il se
régénère à travers les branchies et achève le circuit par le retour au cœur.
4.5.2.5.
Le système nerveux
Comme chez tous les bivalves, le système nerveux est décentralisé : il n’y a pas de
«cerveau » (Marteil, 1976).
Il comporte trois paires de ganglions : les ganglions cérébro-pleuraux, de chaque côté de la
bouche, les ganglions pédieux, a la base du pied, et les ganglions viscéraux, près du muscle
adducteur postérieur (Marteil, 1976).
Les ganglions jouent un rôle répartisseur du flux nerveux : de la bouche, au niveau du pied et
des viscères (Vidal, 2011).
4.5.2.6.
Le pied et le byssus
Le pied est une saillie musculaire situé au-dessus de la masse viscérale. Sa grande mobilité
est due à l’existence de deux systèmes de faisceaux musculaires, l’un inséré sur les valves,
l’autre sans rapport avec elles. La glande byssogéne occupe, chez la moule, la plus grande
partie du pied ou elle forme un sillon entouré sur presque toute sa longueur d’un épais