Chapitre I
Généralités
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nombreux professionnels qui souhaiteraient de lancer dans ce domaine d’activité, très
promoteur et rentable (Boutouchent et Milla, 2005)
3. La mytiliculture
La mytiliculture est le nom générale de la culture des moules, du nom latin Mytilus, ce terme
a adopté par la langue française en 1890, les professionnels porterons le nom mytilicultrice et
mytiliculteur en 1903 (Vidal, 2011).
La mytiliculture est l’une des branches de la conchyliculture (Marteil, 1976) qui désigne
l’élevage des moules (Arrignon, 2002). Elle se fait dans les eaux côtières, soit en surface, où
les jeunes moules sont réparties sur les terrains océaniques situés dans la zone de balancement
de la marée (la culture à plat ou la culture sur bouchots), ou dans des eaux peu profondes
(culture en suspension : tables mytilicoles, secoupes balastables et filières). La légende
attribue le premier élevage de moule à un naufrage irlandais Patrice Walton, réfugié dans la
baie de l’Aiguillon. Cherchant à attraper des oiseaux, il posa des filets tendus sur des perches
(Marteil, 1976).
3.1. La production conchylicole national
Figure 01: La production conchylicole nationale (MPRH, 2013).
La production conchylicole est variable en fonction des années (Figure 01) de 1986-2013, elle
est maximale en 2001 et diminue en 2008 après augmente en 2013.
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production par tonne
année