Troisième chapitre : Résultats et discussion
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2. La recherche et le dénombrement d’Escherichia coli
Escherichia coli est une bactérie intestinale de l’homme, sa présence dans l’aliment
indique une contamination fécale.
Le NPP est obtenue à partir de la table Mac Grady.
Le tableau 06 ci-dessous résume les résultats de la recherche et du dénombrement
d’E. coli.
Echantillon Observation macroscopique
NPP (E. coli/g)
Résultats
01
Trouble du milieu de culture et
indole<0,30
Absence d’E. coli
02
<0,30
Absence d’E. coli
03
Trouble du milieu de culture et
indole<0,30
Absence d’E. coli
Trouble du milieu de culture et
indoleTableau 06 : Résultats de la recherche et du dénombrement d’Escherichia coli