Chapitre I
Généralités
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2.1.2.3 Habitat et répartition géographique :
Crassostrea gigas est naturellement présente dans l’océan pacifique, Amérique du
nord, au Canada, de l’Alaska à la Colombie britannique et aux Etats Unis jusqu’en
Californie. Elle peut coloniser tout le domaine intertidal, au niveau de la Méditerranée, elle
a été trouvée dans des sites représentés l’Annexe B 5 (FAO, 2015).
2.1.2.4 Alimentation :
Comme chez la moule, les branchies assurent l’approvisionnement de l’huitre en
nourriture, (RAIMBAUL, 1966 in BENSAM et BEHLOUL, 2009).
2.1.2.5 Reproduction :
Crassostrea gigas est hermaphrodite successif, elle commence sa vie mâle et en
vieillissant, elle devient femelle.
3
Les différents modes d’élevage
Pour clarifier la présentation de différentes possibilités techniques, deux types de
critères peuvent être employés, qu’il s’agit d’élevages effectués dans des conditions
trophiques contrôlées ou non, ou que l’élevage est soumis à l’émersion dans la zone de
balancement des marées, où bien qu'il soit conduit dans des conditions d’immersion
permanente (PANAYOTA, 1993).
3.1 Élevage en zone d’estran
L’estran, qui correspond à la zone de balancement des marées, a été très tôt le site
privilégié pour les activités conchylicoles, en raison des facilités d’accès et de travail qu’il
offre.
3.1.1 L’élevage à plat sur le sol
La culture à plat ou l'élevage sur sol est un procédé dans lequel les bivalves
reposent directement sur le substrat. Il est pratiqué dans l'espace intertidal mais aussi audelà des limites des plus basses mers (MARTEIL, 1979).
3.1.1.1 Principe de la culture à plat
Le naissain est récolté sur des gisements naturels et transféré dans des endroits où
les conditions du milieu sont plus favorables. Pour améliorer encore le rendement, la
densité des mollusques sur le terrain ne doit pas être excessive (MARTEIL, 1979). Il est
indispensable de réaliser une protection efficace contre les prédateurs tels un filet de
protection qui recouvre le semi (PANAYOTA, 1993).
Généralités
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2.1.2.3 Habitat et répartition géographique :
Crassostrea gigas est naturellement présente dans l’océan pacifique, Amérique du
nord, au Canada, de l’Alaska à la Colombie britannique et aux Etats Unis jusqu’en
Californie. Elle peut coloniser tout le domaine intertidal, au niveau de la Méditerranée, elle
a été trouvée dans des sites représentés l’Annexe B 5 (FAO, 2015).
2.1.2.4 Alimentation :
Comme chez la moule, les branchies assurent l’approvisionnement de l’huitre en
nourriture, (RAIMBAUL, 1966 in BENSAM et BEHLOUL, 2009).
2.1.2.5 Reproduction :
Crassostrea gigas est hermaphrodite successif, elle commence sa vie mâle et en
vieillissant, elle devient femelle.
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Les différents modes d’élevage
Pour clarifier la présentation de différentes possibilités techniques, deux types de
critères peuvent être employés, qu’il s’agit d’élevages effectués dans des conditions
trophiques contrôlées ou non, ou que l’élevage est soumis à l’émersion dans la zone de
balancement des marées, où bien qu'il soit conduit dans des conditions d’immersion
permanente (PANAYOTA, 1993).
3.1 Élevage en zone d’estran
L’estran, qui correspond à la zone de balancement des marées, a été très tôt le site
privilégié pour les activités conchylicoles, en raison des facilités d’accès et de travail qu’il
offre.
3.1.1 L’élevage à plat sur le sol
La culture à plat ou l'élevage sur sol est un procédé dans lequel les bivalves
reposent directement sur le substrat. Il est pratiqué dans l'espace intertidal mais aussi audelà des limites des plus basses mers (MARTEIL, 1979).
3.1.1.1 Principe de la culture à plat
Le naissain est récolté sur des gisements naturels et transféré dans des endroits où
les conditions du milieu sont plus favorables. Pour améliorer encore le rendement, la
densité des mollusques sur le terrain ne doit pas être excessive (MARTEIL, 1979). Il est
indispensable de réaliser une protection efficace contre les prédateurs tels un filet de
protection qui recouvre le semi (PANAYOTA, 1993).