Chapitre II
Les interactions Environnement-Aquaculture
7kg de matière sèche par m2 de ferme conchylicole et par cycle d’élevage (1,5 - 2ans). (Petit,
1991).
Le sort des particules de nourriture non consommée et des fèces, rejetés par l'élevage,
dépendra des conditions hydrodynamiques du milieu mais, en général, une grande proportion
des déchets (essentiellement la nourriture non consommée) se déposera dans le voisinage
immédiat du site (Valdemarsen et al, 2015) Ceci entraîne des modifications physiques et
chimiques du substrat qui ne seront pas sans conséquence aussi bien sur les organismes
benthiques que sur l'élevage lui-même.
L'importance de la sédimentation sous les installations piscicoles dépend de tant de facteurs
(hydrologie, profondeur de la colonne d'eau, type d'installation, espèce cultivée, nourriture,
stock...) (Goldberg et al, 2014).
Des mesures directes, faites sous une cage de truites arc-en-ciel, montrent que la surface
occupée par les sédiments provenant de la ferme (3800 m
2 ) est 3,8 fois supérieure à celle de la
ferme elle-même (Holby et Hall, 1991).
Les conséquences de cet impact peuvent se faire sentir localement (rarement au-delà de 200 m
des structures d'élevage et de façon forte sur moins de 50 m) sur la faune benthique et sur la
chimie des sédiments (minéralisation anaérobie avec production de méthane ou d'hydrogène
sulfuré en cas de dystrophie) (Carroll et al, 2003, Holmer et al, 2007).
Les premiers centimètres du sédiment sous-jacent à une ferme aquacole sont fortement
affectés par cette ferme. La concentration en carbone organique du sédiment: superficiel est
10 fois plus élevée sous la cage que dans les sédiments prélevés à 50m de la ferme
(Gonzalez-Vila et al, 1996).
La plupart des sédiments marins côtiers possèdent une couche oxygénée surmontant une
couche anoxique. La présence de la couche oxygénée superficielle dépend de l'équilibre entre
l'apport et la consommation d'oxygène dans le sédiment Or, l'apport de matière organique
dans le sédiment stimule l'activité des bactéries, des champignons et des invertébrés
benthiques et augmente la consommation d'oxygène
La consommation d'oxygène dans un sédiment enrichi pouvait être 12 à 15 fois plus élevée
que dans un sédiment témoin. Si cette demande en oxygène du sédiment n'est pas compensée
par un apport, il devient anoxique
En absence d'oxygène, les formes benthiques anaérobies se développent aux dépens des
formes aérobies. Les produits du métabolisme de ces formes anaérobies sont des molécules
réduites (sans atome d'oxygène) telles que l'azote ammoniacal, le méthane, le sulfure
d'hydrogène ou des complexes métalliques réduits , ou la réduction de Sulfate sur le site de la
ferme est responsable de 48-99% de l'oxydation totale de carbone (Hyun et al, 2013)
Le relargage des éléments nutritifs dans la colonne d'eau peut modifier les cycles du
phosphore, de la silice et de l'azote.
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Les interactions Environnement-Aquaculture
7kg de matière sèche par m2 de ferme conchylicole et par cycle d’élevage (1,5 - 2ans). (Petit,
1991).
Le sort des particules de nourriture non consommée et des fèces, rejetés par l'élevage,
dépendra des conditions hydrodynamiques du milieu mais, en général, une grande proportion
des déchets (essentiellement la nourriture non consommée) se déposera dans le voisinage
immédiat du site (Valdemarsen et al, 2015) Ceci entraîne des modifications physiques et
chimiques du substrat qui ne seront pas sans conséquence aussi bien sur les organismes
benthiques que sur l'élevage lui-même.
L'importance de la sédimentation sous les installations piscicoles dépend de tant de facteurs
(hydrologie, profondeur de la colonne d'eau, type d'installation, espèce cultivée, nourriture,
stock...) (Goldberg et al, 2014).
Des mesures directes, faites sous une cage de truites arc-en-ciel, montrent que la surface
occupée par les sédiments provenant de la ferme (3800 m
2 ) est 3,8 fois supérieure à celle de la
ferme elle-même (Holby et Hall, 1991).
Les conséquences de cet impact peuvent se faire sentir localement (rarement au-delà de 200 m
des structures d'élevage et de façon forte sur moins de 50 m) sur la faune benthique et sur la
chimie des sédiments (minéralisation anaérobie avec production de méthane ou d'hydrogène
sulfuré en cas de dystrophie) (Carroll et al, 2003, Holmer et al, 2007).
Les premiers centimètres du sédiment sous-jacent à une ferme aquacole sont fortement
affectés par cette ferme. La concentration en carbone organique du sédiment: superficiel est
10 fois plus élevée sous la cage que dans les sédiments prélevés à 50m de la ferme
(Gonzalez-Vila et al, 1996).
La plupart des sédiments marins côtiers possèdent une couche oxygénée surmontant une
couche anoxique. La présence de la couche oxygénée superficielle dépend de l'équilibre entre
l'apport et la consommation d'oxygène dans le sédiment Or, l'apport de matière organique
dans le sédiment stimule l'activité des bactéries, des champignons et des invertébrés
benthiques et augmente la consommation d'oxygène
La consommation d'oxygène dans un sédiment enrichi pouvait être 12 à 15 fois plus élevée
que dans un sédiment témoin. Si cette demande en oxygène du sédiment n'est pas compensée
par un apport, il devient anoxique
En absence d'oxygène, les formes benthiques anaérobies se développent aux dépens des
formes aérobies. Les produits du métabolisme de ces formes anaérobies sont des molécules
réduites (sans atome d'oxygène) telles que l'azote ammoniacal, le méthane, le sulfure
d'hydrogène ou des complexes métalliques réduits , ou la réduction de Sulfate sur le site de la
ferme est responsable de 48-99% de l'oxydation totale de carbone (Hyun et al, 2013)
Le relargage des éléments nutritifs dans la colonne d'eau peut modifier les cycles du
phosphore, de la silice et de l'azote.
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