Références bibliographiques
84
Références bibliographiques
A
ADU, G.A., BABBITT, J.K., CRAWFORD, D.L., (1983). Effect of washing on the
nutritional and quality characteristics of dried minced rockfish flesh. Jornal of Food Science.
Vol. 48, n°4, 1053- 1055 p.
AISSOU, C., (2011). Dosage des lipides par la méthode de Soxhlet : Travaux pratiques de
biochimie. Document non publié. Alger : ENSSMAL.
ANONYME, (2010). Valorisation des produits de la mer : Travaux de recherche halieutique
(2004-2008). Document non publié. Maroc : INRH.
ANONYME, (2005). Règlement (CE) n° 2074/2005 de la commission du 5 décembre 2005.
Journal officiel de l'Union européenne. Vol. 338. N° L, 35-39 p.
APFELBAUM ROMON, M., DUBUS, M., (1982).Diététique et Nutrition. 6
ème éd. Paris :
Masson. 535 p.
ASSOCIATION FRANCAISE DE NORMALISATION, (1992). Méthode de recherche et
de dénombrement de la flore mésophile aérobie totale : Rapport. Document non publié. Paris:
AFNOR.
B
BABOURI, K., (2013).Utilisation des indicateurs trophiques pour l’évaluation de l’impact
de la pêche sur un écosystème exploité, application sur les pêcheries algérienne en mettant
l’accent sur les pêcheries de la baie de Bou-Ismail. 4
ème
éd (2011-2013). 75 p.
BEATTY, S., GIBBONS, N., (1937). The measurement of spoilage in fish. Journal of the
Biological Board of Canada.Vol. 3, n°1, 77-91 p.
BENCHEGRA, K., (2011-2012). Dynamiques dans la formation de l’amine biogène,
Histamine, des hydroperoxydes, des TBA-rs et le suivi de la qualité microbiologique chez la
sardine (Sardina pilchardus). Mémoire de magister. gestion des ressources
aquatiques.Biotechnologie. Oran : Université d’Oran, 103 p.
BENDJEDDOU, A., BOULARAK, Z., (1988). Etude de l’évolution de la qualité protédique
et microbiologique de la sardine et du pageot en fonction de la T°C et la durée de
conservation. Mémoire d’ingénieur. Halieutique. Alger : ISMAL, 110 p.
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