Chapitre I : Généralités
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La composition chimique moyenne de La chair du chinchard est reportée ci-dessous.
Tableau 2: Composition chimique du Chinchard (http://www.fenip.com)
Espèce
Teneur en eau
Lipides
Protéines
Valeur calorique
(Cal/ 100G)
Chinchard
79%
0 ,6- 5%
19%
123
Au regard du tableau, il en ressort que le chinchard est une espèce classée parmi les poissons
semi gras.
I.3. Présentation de la zone de pêche du chinchard
I.3.1. Présentation du bassin Algérien et Situation géographique de la côte algérienne
D’après le rapport de WIEFELS, 2014, d’une manière générale, les eaux algériennes sont de
bonne qualité, avec un écosystème marin côtier riche en sels nutritifs. Les points de pollution
identifiés sont géographiquement différenciés et très localisés, essentiellement de type
organique et métallique. Les zones de pêche sont de très bonne qualité générale à hauteur de
80% des sites supervisés par l’étude de salubrité.
La côte algérienne s’étend sur 1600 km dans la partie centrale de cette région, de 2° Ouest
jusqu’à 9° Est. La superficie maritime sous juridiction nationale offre environ 10 millions
d’hectares aux activités de pêche, mais la majeure partie de la flottille exploite seulement le
plateau continental. Les bandes les plus larges se situent sur le côté occidental et oriental du
littoral. Ces deux bandes sont séparées par une zone centrale où les aires de pêche sont
limitées (HEMIDA, 2005)
Ainsi la côte peut se diviser en trois grands secteurs (Figure 8)
- le secteur occidental : de la frontière Algéro-marocaine à l'ouest jusqu'à Ténès à l'est.
- le secteur central : de Ténès à Dellys.
- le secteur oriental : de la zone de Dellys à l'Ouest jusqu'à la frontière Algérotunisienne à l'Est. (CHEBARLI et ZENTAR, 2009).
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La composition chimique moyenne de La chair du chinchard est reportée ci-dessous.
Tableau 2: Composition chimique du Chinchard (http://www.fenip.com)
Espèce
Teneur en eau
Lipides
Protéines
Valeur calorique
(Cal/ 100G)
Chinchard
79%
0 ,6- 5%
19%
123
Au regard du tableau, il en ressort que le chinchard est une espèce classée parmi les poissons
semi gras.
I.3. Présentation de la zone de pêche du chinchard
I.3.1. Présentation du bassin Algérien et Situation géographique de la côte algérienne
D’après le rapport de WIEFELS, 2014, d’une manière générale, les eaux algériennes sont de
bonne qualité, avec un écosystème marin côtier riche en sels nutritifs. Les points de pollution
identifiés sont géographiquement différenciés et très localisés, essentiellement de type
organique et métallique. Les zones de pêche sont de très bonne qualité générale à hauteur de
80% des sites supervisés par l’étude de salubrité.
La côte algérienne s’étend sur 1600 km dans la partie centrale de cette région, de 2° Ouest
jusqu’à 9° Est. La superficie maritime sous juridiction nationale offre environ 10 millions
d’hectares aux activités de pêche, mais la majeure partie de la flottille exploite seulement le
plateau continental. Les bandes les plus larges se situent sur le côté occidental et oriental du
littoral. Ces deux bandes sont séparées par une zone centrale où les aires de pêche sont
limitées (HEMIDA, 2005)
Ainsi la côte peut se diviser en trois grands secteurs (Figure 8)
- le secteur occidental : de la frontière Algéro-marocaine à l'ouest jusqu'à Ténès à l'est.
- le secteur central : de Ténès à Dellys.
- le secteur oriental : de la zone de Dellys à l'Ouest jusqu'à la frontière Algérotunisienne à l'Est. (CHEBARLI et ZENTAR, 2009).