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Liste des abréviations
ABVT : Azote basique volatile total
ADN : Acide Désoxyribo Nucléique
AFNOR : Association Française de Normalisation
AGPI : Acides gras polyinsaturés
ASR :
Anaérobie Sulfito-Réducteur
ATP :
Adénosine Triphosphate
BSA :
Albumine de Sérum Bovin
Cal :
Calorie
CEE :
Communauté Economique Européenne
CF :
Coliforme Fécaux
CNERNA : Centre d’Etude et de Recherche de Nutrition et d’Alimentation
CT :
Coliforme Totaux
DPRH :
Direction de la Pêche et des Ressources Halieutique
EPA :
Eau Peptonée Alcaline
EPT :
Eau Peptonée Tamponnée
FMAT : Flore Mésophile Aérobie Totale
FAO: Food and agriculture organization
FPC:
Fish Protein Concentrates
HACCP: Hazard Analysis Critical Control Point
H 2 S :
Hydrogène de Sodium
IFREMER: Institut Français de Recherche pour l’Exploitation de la Mer
IPA :
Institut Pasteur d’Alger
ISTPM:
Institut Scientifique et Technique des Pêches Maritimes
JOCE :
Journal Officiel de la Commission Européenne
Méq :
Milliéquivalent
Mg :
Magnésium