MATERIEL ET METHODES
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Faire évaporer (rota vapeur rotatif). Pousser la distillation jusqu'à sec. Placer le ballon +
Résidu à l’étuve à 102°C pendant 3 heures en position couchée. Laisser refroidir au
dessiccateur.
A : Poids du ballon + résidu après étuve 3 heures ;
B : Poids du ballon vide ;
C : Poids de la prise d’essai.
Figure 12 : Dosage des lipides au niveau de l’ENSSMAL.
Teneur en MG (%) =
C
(A – B)
× 100