_____________________________________________________ CHAPITRE I : GÉNÉRALITES
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I.2. Les probiotiques en aquaculture
I.2.1. Définition
La nature des espèces aquatiques et leur interaction intime avec l'environnement contraignent à une
définition plus compliquée et plus précise des probiotiques, chez les hôtes aquatiques, il n'y a pas de
ligne de démarcation entre la communauté microbienne à l’intérieur et à l'extérieur de l'hôte, cela est
dû à l'interaction constante avec l'écosystème et les fonctions d'accueil. (IBRAHEM, 2015)
CAHILL (1990) a démontré que les bactéries présentes dans le milieu aquatique influent sur la
composition du microbiote intestinal et inversement. Dans les environnements aquatiques, les
probiotiques doivent être définis pour faire face à la nature de ce secteur.
L'interaction intensive entre le milieu de culture et l'hôte en culture implique que de nombreux
probiotiques sont obtenus à partir de la culture du milieu et, d'une certaine manière, à partir de
nourriture, comme le suggère la définition de FULLER (1989).
VERSCHUERE et al. (2000) a défini Un probiotique comme un complément microbien vivant qui
incorpore un impact utile sur l'hôte en modifiant la communauté microbienne associée à l'hôte ou
proche, en améliorant l'utilisation de l'aliment ou en améliorant sa valeur nutritionnelle, en
renforçant la réaction de l'hôte face à la maladie, ou par la hauteur de son environnement proche.
Un probiotique a été décrit comme une cellule vivante, morte ou faisant partie d’une cellule
microbienne, qui, une fois administrée par le biais de l’alimentation animale ou de l’eau d’élevage,
favorise la résistance aux maladies, les normes de santé, les performances de croissance,
l’optimisation de l’alimentation, le stress et la tolérance. (IBRAHEM, 2015)
La viabilité des microorganismes probiotiques peut être un facteur clé pour induire des effets
potentiels supplémentaires des probiotiques utilisés pour la production de poisson (IBRAHEM,
2015).
Il est important d'indiquer que les micro-organismes qui fournissent des nutriments essentiels aux
espèces d’ornement sans exercer de performance vive chez l'hôte ou dans son environnement ne
doivent pas être considérés comme des probiotiques (LEE et al. 1999).
Une fois que l'hôte ou son environnement entoure une communauté de micro-organismes bien
stable, l'application du micro-organisme probiotique choisi doit typiquement être appliquée sur une
base quotidienne afin d'obtenir les effets positifs souhaités. Les probiotiques contribuent
considérablement à la santé et aux performances zootechniques d'un point de vue nutritionnel, et il
n'est généralement pas possible de séparer l'alimentation des organismes aquatiques de la gestion
environnementale (IBRAHEM, 2015).
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I.2. Les probiotiques en aquaculture
I.2.1. Définition
La nature des espèces aquatiques et leur interaction intime avec l'environnement contraignent à une
définition plus compliquée et plus précise des probiotiques, chez les hôtes aquatiques, il n'y a pas de
ligne de démarcation entre la communauté microbienne à l’intérieur et à l'extérieur de l'hôte, cela est
dû à l'interaction constante avec l'écosystème et les fonctions d'accueil. (IBRAHEM, 2015)
CAHILL (1990) a démontré que les bactéries présentes dans le milieu aquatique influent sur la
composition du microbiote intestinal et inversement. Dans les environnements aquatiques, les
probiotiques doivent être définis pour faire face à la nature de ce secteur.
L'interaction intensive entre le milieu de culture et l'hôte en culture implique que de nombreux
probiotiques sont obtenus à partir de la culture du milieu et, d'une certaine manière, à partir de
nourriture, comme le suggère la définition de FULLER (1989).
VERSCHUERE et al. (2000) a défini Un probiotique comme un complément microbien vivant qui
incorpore un impact utile sur l'hôte en modifiant la communauté microbienne associée à l'hôte ou
proche, en améliorant l'utilisation de l'aliment ou en améliorant sa valeur nutritionnelle, en
renforçant la réaction de l'hôte face à la maladie, ou par la hauteur de son environnement proche.
Un probiotique a été décrit comme une cellule vivante, morte ou faisant partie d’une cellule
microbienne, qui, une fois administrée par le biais de l’alimentation animale ou de l’eau d’élevage,
favorise la résistance aux maladies, les normes de santé, les performances de croissance,
l’optimisation de l’alimentation, le stress et la tolérance. (IBRAHEM, 2015)
La viabilité des microorganismes probiotiques peut être un facteur clé pour induire des effets
potentiels supplémentaires des probiotiques utilisés pour la production de poisson (IBRAHEM,
2015).
Il est important d'indiquer que les micro-organismes qui fournissent des nutriments essentiels aux
espèces d’ornement sans exercer de performance vive chez l'hôte ou dans son environnement ne
doivent pas être considérés comme des probiotiques (LEE et al. 1999).
Une fois que l'hôte ou son environnement entoure une communauté de micro-organismes bien
stable, l'application du micro-organisme probiotique choisi doit typiquement être appliquée sur une
base quotidienne afin d'obtenir les effets positifs souhaités. Les probiotiques contribuent
considérablement à la santé et aux performances zootechniques d'un point de vue nutritionnel, et il
n'est généralement pas possible de séparer l'alimentation des organismes aquatiques de la gestion
environnementale (IBRAHEM, 2015).