Chapitre I
Données générales
4
Figure I. 2. Evolution de la production de poisson selon la FAO et l’OCDE de 1990 à 2026
1.2. Évolution de la production aquacole mondiale par groupes d‟espèces
La figure ci-dessous (figure I.3) montre une prédominance des produits de l’aquaculture d’eau
douce depuis les années 1970 et qui continue de croître jusqu’à l’heure actuelle. Vient en
seconde position, l’élevage des mollusques bivalves suivi de l’élevage de crustacés (FAO.,
2008). La période 2000-2006 a été caractérisée par une forte poussée de la production de
crustacés et, dans une moindre mesure de poissons marins. La croissance de la production des
autres groupes d’espèces entame un ralentissement, et le taux global de croissance, même s’il
n’est pas quantité négligeable est loin des extrêmes enregistrées pendant les deux dernières
décennies.
Données générales
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Figure I. 2. Evolution de la production de poisson selon la FAO et l’OCDE de 1990 à 2026
1.2. Évolution de la production aquacole mondiale par groupes d‟espèces
La figure ci-dessous (figure I.3) montre une prédominance des produits de l’aquaculture d’eau
douce depuis les années 1970 et qui continue de croître jusqu’à l’heure actuelle. Vient en
seconde position, l’élevage des mollusques bivalves suivi de l’élevage de crustacés (FAO.,
2008). La période 2000-2006 a été caractérisée par une forte poussée de la production de
crustacés et, dans une moindre mesure de poissons marins. La croissance de la production des
autres groupes d’espèces entame un ralentissement, et le taux global de croissance, même s’il
n’est pas quantité négligeable est loin des extrêmes enregistrées pendant les deux dernières
décennies.