Chapitre I
Données générales
3
1. Aquaculture mondiale :
1.1. Comparaison de l‟évolution de l‟aquaculture et de la pêche
La demande mondiale des populations en produits alimentaires aquatiques augmente, la
production à partir des pêches est stagnante, et la plupart des principales zones de pêche ont
atteint leur maximum potentiel. L’aquaculture a connu un boom depuis le milieu des années
80 avec un taux de croissance annuel d’environ 8% (figure I.1).
Figure I. 1. Evolution de la production mondiale de la pêche et de l’aquaculture de 1950 à
2014 (FAO, 2016)
Pour cette raison l’aquaculture est devenue une activité majeure dans la production
alimentaire, puisqu'on peut estimer sa production mondiale à environ 66,7millions de tonnes
en 2006 (contre 16,58 millions de tonnes en 1991) (Bostocket al. 2008). Les produits animaux
contribuent par 52 millions de tonnes pour une valeur de 86 milliards de dollars en 2006
(28,37milliards de dollars en 1991). Ces chiffres sont en perpétuel progression (Figure I.1).
L’évolution de la production aquacole depuis les années cinquante a débuté timidement mais
elle a connu un boom à partir des années 2000 pour atteindre 80 millions de tonnes en 2016
(figure I.2).
La production mondiale évolue très différemment selon les continents et les pays. Il faut noter
tout d’abord que la production asiatique représente 89,5% du volume total de la production
aquacole mondiale, dont la Chine seule assure 66,7% (Bull, 2009).
Données générales
3
1. Aquaculture mondiale :
1.1. Comparaison de l‟évolution de l‟aquaculture et de la pêche
La demande mondiale des populations en produits alimentaires aquatiques augmente, la
production à partir des pêches est stagnante, et la plupart des principales zones de pêche ont
atteint leur maximum potentiel. L’aquaculture a connu un boom depuis le milieu des années
80 avec un taux de croissance annuel d’environ 8% (figure I.1).
Figure I. 1. Evolution de la production mondiale de la pêche et de l’aquaculture de 1950 à
2014 (FAO, 2016)
Pour cette raison l’aquaculture est devenue une activité majeure dans la production
alimentaire, puisqu'on peut estimer sa production mondiale à environ 66,7millions de tonnes
en 2006 (contre 16,58 millions de tonnes en 1991) (Bostocket al. 2008). Les produits animaux
contribuent par 52 millions de tonnes pour une valeur de 86 milliards de dollars en 2006
(28,37milliards de dollars en 1991). Ces chiffres sont en perpétuel progression (Figure I.1).
L’évolution de la production aquacole depuis les années cinquante a débuté timidement mais
elle a connu un boom à partir des années 2000 pour atteindre 80 millions de tonnes en 2016
(figure I.2).
La production mondiale évolue très différemment selon les continents et les pays. Il faut noter
tout d’abord que la production asiatique représente 89,5% du volume total de la production
aquacole mondiale, dont la Chine seule assure 66,7% (Bull, 2009).