Etudes Bibliographiques
Généralités
39
(Hargreaves, 2013) ; Pour ce qui est des crevettes, la L.vannamei est prédisposé
physiologiquement et anatomiquement à être bien élevées en milieu BFT,
comparativement aux deux espèces de Penaeidae, F.chinensis et M.japonicus.
Du point de vue physiologique la L.vannamei tolère une large variation de salinité allant
d’une eau hyper saline à une eau saumâtre, cette capacité d’osmorégulation fait d’elle une
espèce candidate pour l’élevage à basse salinité.
Du point de vue morphologique la structure du troisième maxillipède montre qu’il est
garnie de soies ou de poils fins lui permettent de récolter efficacement les particules fines
comme le floc. Ces cilles jouent un rôle de filtre ou filet qui piège efficacement les
particules en suspension (-10um) (Jang, 2014).
4.6. Les types basiques du système biofloc
Il existe plusieurs types de biofloc, en aquaculture commerciale peu de systèmes BF ont
été utilisé, les autres sont évalués à travers des thèmes de recherche. Certains systèmes
sont exposés à la lumière naturelle alors que d’autre ne le sont pas ; les premiers
correspondent à des étangs alignés en plein-air (outdoors), ou encore des étangs bordés et
couvert de géo-membrane utilisé pour la crevetticulture ou la pisciculture (le cas du tilapia)
le second correspond aux raceways bordés et recouverts de géo-membrane dans des serres.
Dans ce genre de bassin ou d’étang, il y a un mélange d’algues ou de bactéries impliquées
dans le contrôle de la qualité de l’eau en système biofloc, appelé eau verte ou « green water
system », par contre certains systèmes de BF ( raceways et bassins ) ont été installée dans
des constructions fermées sans exposition à la lumière naturelle, ces derniers fonctionnent
comme système de biofloc en eau marron ou « Brown water biofloc system » dans lequel
les bactéries presque seules prennent de contrôle de la qualité de l’eau.
4.7. L’effet du taux d’aliment distribué sur la transition d’un milieu (eau verte) vers
le milieu bio floc :
Des séquences prévisibles de transformation se produisent au sein du système biofloc
exposé à la longueur du jour à la lumière solaire ; Quand le niveau de rationnement
augmente à un niveau bien précis, le milieu change brusquement de couleur, passant d’une
eau verte à dominance algale vers une eau marron à dominance bactérienne. Lorsque le
taux d’alimentation journalier augmente de 100 à 200 kg/hectare (soit 10 à 20 g /m²), l’eau
apparaitra verte avec un bloom algale, dans ce cas l’assimilation algale est le principale
mécanisme pour le contrôle du taux d’ammoniac. A partir de 300 kg/hectare, il se produit
un brusque changement du milieu par diminution de l’intensité de photosynthèse causé par
la densité algale empêchant la pénétration de la lumière, à ce moment-là, les bactéries
commencent à se multiplier et le floc à se développer. Ce début de transition coïncide avec
une élévation de la concentration des particules solides en suspension (250-500 mg/l).
L’utilisation des aérateurs (Paddel wheel) est nécessaire pour maintenir le floc en
suspension, durant ce début de transition. L’eau apparait toujours en couleur verte avec un
léger surplus d’oxygène produit par les aérateurs. Lorsque le niveau du rationnement frôle
les 400 à 600 kg /hectare/jour, la couleur de l’eau tire vers le vert, marron. Au-delà des 700
kg/hectare /jour, l’eau devient complètement marron. Comme indiqué sur le tableau 12,
Généralités
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(Hargreaves, 2013) ; Pour ce qui est des crevettes, la L.vannamei est prédisposé
physiologiquement et anatomiquement à être bien élevées en milieu BFT,
comparativement aux deux espèces de Penaeidae, F.chinensis et M.japonicus.
Du point de vue physiologique la L.vannamei tolère une large variation de salinité allant
d’une eau hyper saline à une eau saumâtre, cette capacité d’osmorégulation fait d’elle une
espèce candidate pour l’élevage à basse salinité.
Du point de vue morphologique la structure du troisième maxillipède montre qu’il est
garnie de soies ou de poils fins lui permettent de récolter efficacement les particules fines
comme le floc. Ces cilles jouent un rôle de filtre ou filet qui piège efficacement les
particules en suspension (-10um) (Jang, 2014).
4.6. Les types basiques du système biofloc
Il existe plusieurs types de biofloc, en aquaculture commerciale peu de systèmes BF ont
été utilisé, les autres sont évalués à travers des thèmes de recherche. Certains systèmes
sont exposés à la lumière naturelle alors que d’autre ne le sont pas ; les premiers
correspondent à des étangs alignés en plein-air (outdoors), ou encore des étangs bordés et
couvert de géo-membrane utilisé pour la crevetticulture ou la pisciculture (le cas du tilapia)
le second correspond aux raceways bordés et recouverts de géo-membrane dans des serres.
Dans ce genre de bassin ou d’étang, il y a un mélange d’algues ou de bactéries impliquées
dans le contrôle de la qualité de l’eau en système biofloc, appelé eau verte ou « green water
system », par contre certains systèmes de BF ( raceways et bassins ) ont été installée dans
des constructions fermées sans exposition à la lumière naturelle, ces derniers fonctionnent
comme système de biofloc en eau marron ou « Brown water biofloc system » dans lequel
les bactéries presque seules prennent de contrôle de la qualité de l’eau.
4.7. L’effet du taux d’aliment distribué sur la transition d’un milieu (eau verte) vers
le milieu bio floc :
Des séquences prévisibles de transformation se produisent au sein du système biofloc
exposé à la longueur du jour à la lumière solaire ; Quand le niveau de rationnement
augmente à un niveau bien précis, le milieu change brusquement de couleur, passant d’une
eau verte à dominance algale vers une eau marron à dominance bactérienne. Lorsque le
taux d’alimentation journalier augmente de 100 à 200 kg/hectare (soit 10 à 20 g /m²), l’eau
apparaitra verte avec un bloom algale, dans ce cas l’assimilation algale est le principale
mécanisme pour le contrôle du taux d’ammoniac. A partir de 300 kg/hectare, il se produit
un brusque changement du milieu par diminution de l’intensité de photosynthèse causé par
la densité algale empêchant la pénétration de la lumière, à ce moment-là, les bactéries
commencent à se multiplier et le floc à se développer. Ce début de transition coïncide avec
une élévation de la concentration des particules solides en suspension (250-500 mg/l).
L’utilisation des aérateurs (Paddel wheel) est nécessaire pour maintenir le floc en
suspension, durant ce début de transition. L’eau apparait toujours en couleur verte avec un
léger surplus d’oxygène produit par les aérateurs. Lorsque le niveau du rationnement frôle
les 400 à 600 kg /hectare/jour, la couleur de l’eau tire vers le vert, marron. Au-delà des 700
kg/hectare /jour, l’eau devient complètement marron. Comme indiqué sur le tableau 12,