Etudes Bibliographiques
Généralités
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pattes blanches (L.vannamei), en orientant le sujet de recherche pour faire face au
problème de dépendance vis-à-vis des ressources naturelles c'est-à-dire l’eau et la terre.
Dans le domaine commercial, la première application du BFT a eu lieu en 1988 à Tahiti et
spécialement à la ferme SOPOMER dans des bassins de 1000m², en limitant le
renouvellement de l’eau, de ce fait ils ont atteint un records mondial avec une production
de 20 – 25 tonnes / hectare en seulement deux récoltes par an (Garen et al, 1993). Dans la
même perceptive, la ferme BAL, située à Belize en Amérique central est probablement la
plus renommé en terme d’application du BFT à l’échelle commerciale dans le monde avec
une production de 11-26 tonnes / hectare par cycle dans des étangs de 1,2 hectares. Le
succès de la ferme BAL a donné un coup de starter aux autres fermes afin de développer
leur système comme fut le cas dans une ferme en serre ou de « Green house »à Marvesta
en Maryland ( Etats unies ) qui a pulvérisé le record en récoltant 45 tonnes de crevettes par
an, dans la superficie de 570 m³/an (Rosenberry, 2007). Depuis cette renaissance, le BFT
a connu un essor très important à travers le monde, en Asie, Amérique, Chine ; ce qui a
conduit plusieurs centres de recherche à s’intéresser à l’application de ce système dans
d’autre domaine à savoir la nutrition, la reproduction, l’écologie, la microbiologie, et enfin
la biotechnologie.
4.3. Les atouts du système biofloc (BFT)
Le principe de base de développement du BFT est de protéger l’environnement en limitant
l’utilisation abusive des ressources naturelles (eau et terre), et au même titre prévenir la
sécurité de l’élevage des maladies foudroyantes via l’eau, puisque l’un des avantages
majors de ce système réside dans la réduction du taux d’échange de l’eau qui est presque
nul, par rapport à l’élevage continentale classique qui consiste à renouveler 10 à 15 % de
volume d’eau par jour comme méthode de contrôle de la qualité de l’eau.
Le BFT est la meilleure stratégie de contrôle de la biosécurité des fermes d’élevage ayant
adoptés un mode de production fermé ou intensif dans lequel le traitement biologique des
déchets est internalisé, c’est pour cela qu’il est aussi appelé système de traitement des
déchets (Hargreaves, 2013). Pour le bon fonctionnement du système de floculation
bactérienne, certaines conditions sont à respecter :
une densité de stockage élevé.
une Forte aération et un mixage régulier afin de maintenir le floc actif
en suspension.
L’aliment distribué doit être de bonne qualité.
disponibilité d’une source de Carbonne tel la mélasse.
4.4. Composition et valeurs nutritives du floc
Le floc bactérien (BF) est une agrégat (floc) d’algues, de bactéries, de parasites
protozoaires, et des restes d’aliments et de la matière organique (Figure 13), l’ensemble
des flocs sont tenue et colmaté les uns aux autres, soit par une matrice de mucus secrété par
les bactéries, ou encore lié par les filaments des microorganismes, ou encore tenue par
attraction électrostatique (Hargreaves, 2013) ; La communauté de la floculation comprend
aussi les animaux comme le zooplancton et les nématodes, une large floculation peut être
observable à l’œil nu ; Toutefois, la plupart sont microscopiques. Les flocs dans une eau
Généralités
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pattes blanches (L.vannamei), en orientant le sujet de recherche pour faire face au
problème de dépendance vis-à-vis des ressources naturelles c'est-à-dire l’eau et la terre.
Dans le domaine commercial, la première application du BFT a eu lieu en 1988 à Tahiti et
spécialement à la ferme SOPOMER dans des bassins de 1000m², en limitant le
renouvellement de l’eau, de ce fait ils ont atteint un records mondial avec une production
de 20 – 25 tonnes / hectare en seulement deux récoltes par an (Garen et al, 1993). Dans la
même perceptive, la ferme BAL, située à Belize en Amérique central est probablement la
plus renommé en terme d’application du BFT à l’échelle commerciale dans le monde avec
une production de 11-26 tonnes / hectare par cycle dans des étangs de 1,2 hectares. Le
succès de la ferme BAL a donné un coup de starter aux autres fermes afin de développer
leur système comme fut le cas dans une ferme en serre ou de « Green house »à Marvesta
en Maryland ( Etats unies ) qui a pulvérisé le record en récoltant 45 tonnes de crevettes par
an, dans la superficie de 570 m³/an (Rosenberry, 2007). Depuis cette renaissance, le BFT
a connu un essor très important à travers le monde, en Asie, Amérique, Chine ; ce qui a
conduit plusieurs centres de recherche à s’intéresser à l’application de ce système dans
d’autre domaine à savoir la nutrition, la reproduction, l’écologie, la microbiologie, et enfin
la biotechnologie.
4.3. Les atouts du système biofloc (BFT)
Le principe de base de développement du BFT est de protéger l’environnement en limitant
l’utilisation abusive des ressources naturelles (eau et terre), et au même titre prévenir la
sécurité de l’élevage des maladies foudroyantes via l’eau, puisque l’un des avantages
majors de ce système réside dans la réduction du taux d’échange de l’eau qui est presque
nul, par rapport à l’élevage continentale classique qui consiste à renouveler 10 à 15 % de
volume d’eau par jour comme méthode de contrôle de la qualité de l’eau.
Le BFT est la meilleure stratégie de contrôle de la biosécurité des fermes d’élevage ayant
adoptés un mode de production fermé ou intensif dans lequel le traitement biologique des
déchets est internalisé, c’est pour cela qu’il est aussi appelé système de traitement des
déchets (Hargreaves, 2013). Pour le bon fonctionnement du système de floculation
bactérienne, certaines conditions sont à respecter :
une densité de stockage élevé.
une Forte aération et un mixage régulier afin de maintenir le floc actif
en suspension.
L’aliment distribué doit être de bonne qualité.
disponibilité d’une source de Carbonne tel la mélasse.
4.4. Composition et valeurs nutritives du floc
Le floc bactérien (BF) est une agrégat (floc) d’algues, de bactéries, de parasites
protozoaires, et des restes d’aliments et de la matière organique (Figure 13), l’ensemble
des flocs sont tenue et colmaté les uns aux autres, soit par une matrice de mucus secrété par
les bactéries, ou encore lié par les filaments des microorganismes, ou encore tenue par
attraction électrostatique (Hargreaves, 2013) ; La communauté de la floculation comprend
aussi les animaux comme le zooplancton et les nématodes, une large floculation peut être
observable à l’œil nu ; Toutefois, la plupart sont microscopiques. Les flocs dans une eau