Etudes Bibliographiques
Généralités
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semi-intensifs, en adoptant des films en plastique «géomembrane» pour éviter tout contact
avec le sol et en minimisant les échanges d’eau dans les bassins.
4. Système de production
Malgré que la production aquacole mondiale enregistre le taux d’accroissement le plus
élevé, par rapport aux autre filières de productions animales, est évalué à 8,9% par ans
depuis 1970 (FAO, 2016) l’offre demeure toujours inferieur face à la demande d’une
population qui croit sans cesse. Dans le but d’y remédier à cette situation l’aquaculture
devrait connaitre une croissance et un développement qui présente 5 fois la croissance
actuelle dans les 50 ans à venir, ce développement doit dépasser trois contraintes qui sont :
o Réduire la dépendance exagérée des ressources naturelles basiques telles
l’eau et la terre (mangroves).
o Développer un système durable sans impact négatif sur l’environnement.
o Développer l’industrie aquacole.
4.1. Définition
Le biofloc ou le floc bactérien est définit comme étant une macro agrégat riche en
ressources protéiniques et lipidiques naturelles disponibles 24 heures sur 24 (Avnimelech,
2007) ; il est composé de diatomées et de micro-algues, matières fécales et aussi des restes
d’organismes morts.
Le concept de BFT est basé sur la physiologie compréhensive dans la connaissance et le
contrôle d’un écosystème, avec toutes ses interactions, caractéristiques physiques,
interactions chimiques et le complexe biota-animal (Avnimelech, 2012).
4.2. Historique du concept Biofloc ou la floculation bactérienne
Selon Emerenciano et al (2001), le floc bactérien a été développer pour la première fois
en 1970 à IFREMER-COP avec plusieurs espèces de Penaeidae : Penaeus monodon,
Fenneropenaeus merguiensis, Litopenaeus vannamei et Litopenaeus stylirostris. A la
même période, RalsonPurina a développé un système basé sur les bactéries nitrifiantes, en
gardant les crevettes dans un milieu totalement sombre, ce système a fait l’objet
d’application pour deux espèces, L .stylirostriset L. vannamei à Crystal River (Etat Unies
d’Amérique) et à Tahiti, conduisant à donner plus de concrétisation et mise en valeurs aux
avantages de ce dernier dans la pénéiculture (Rosenberry, 2010). En 1980, le programme
scientifique français (ECOTRON) a été initier par l’IFREMER afin de maitriser ce
système, cela en montrant et en expliquant à travers plusieurs études, les relations internes
entres les différents compartiments de base de ce dernier, à savoir, l’eau, les microorganismes et enfin la physiologie de nutrition des crevettes.
Dans les années 80 et le début des années 90, les états unies à travers le WMCC a
commencé à appliquer le BFT avec deux organismes aquatiques, le tilapia et la crevette à
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semi-intensifs, en adoptant des films en plastique «géomembrane» pour éviter tout contact
avec le sol et en minimisant les échanges d’eau dans les bassins.
4. Système de production
Malgré que la production aquacole mondiale enregistre le taux d’accroissement le plus
élevé, par rapport aux autre filières de productions animales, est évalué à 8,9% par ans
depuis 1970 (FAO, 2016) l’offre demeure toujours inferieur face à la demande d’une
population qui croit sans cesse. Dans le but d’y remédier à cette situation l’aquaculture
devrait connaitre une croissance et un développement qui présente 5 fois la croissance
actuelle dans les 50 ans à venir, ce développement doit dépasser trois contraintes qui sont :
o Réduire la dépendance exagérée des ressources naturelles basiques telles
l’eau et la terre (mangroves).
o Développer un système durable sans impact négatif sur l’environnement.
o Développer l’industrie aquacole.
4.1. Définition
Le biofloc ou le floc bactérien est définit comme étant une macro agrégat riche en
ressources protéiniques et lipidiques naturelles disponibles 24 heures sur 24 (Avnimelech,
2007) ; il est composé de diatomées et de micro-algues, matières fécales et aussi des restes
d’organismes morts.
Le concept de BFT est basé sur la physiologie compréhensive dans la connaissance et le
contrôle d’un écosystème, avec toutes ses interactions, caractéristiques physiques,
interactions chimiques et le complexe biota-animal (Avnimelech, 2012).
4.2. Historique du concept Biofloc ou la floculation bactérienne
Selon Emerenciano et al (2001), le floc bactérien a été développer pour la première fois
en 1970 à IFREMER-COP avec plusieurs espèces de Penaeidae : Penaeus monodon,
Fenneropenaeus merguiensis, Litopenaeus vannamei et Litopenaeus stylirostris. A la
même période, RalsonPurina a développé un système basé sur les bactéries nitrifiantes, en
gardant les crevettes dans un milieu totalement sombre, ce système a fait l’objet
d’application pour deux espèces, L .stylirostriset L. vannamei à Crystal River (Etat Unies
d’Amérique) et à Tahiti, conduisant à donner plus de concrétisation et mise en valeurs aux
avantages de ce dernier dans la pénéiculture (Rosenberry, 2010). En 1980, le programme
scientifique français (ECOTRON) a été initier par l’IFREMER afin de maitriser ce
système, cela en montrant et en expliquant à travers plusieurs études, les relations internes
entres les différents compartiments de base de ce dernier, à savoir, l’eau, les microorganismes et enfin la physiologie de nutrition des crevettes.
Dans les années 80 et le début des années 90, les états unies à travers le WMCC a
commencé à appliquer le BFT avec deux organismes aquatiques, le tilapia et la crevette à