Etudes Bibliographiques
Généralités
18
maintenance importants. Les régions à cyclones sont à éviter dans la mesure du possible.
Sinon il faut concevoir des infrastructures qui limiteront les dégâts : bâtiments renforcée,
digues enrochée, brises-vague et bonne orientations des bassins (Avalle et al, 2003).
b. Critères océanographiques et hydrobiologiques
La salinité
Le grossissement des crevettes et la productivité naturelle sont conditionnés pour une grande
part par la salinité des eaux d’élevage. Il est admis que des salinités de 15 à 25 ‰ sont
favorables à l’élevage des crevettes, mais des salinités inferieures ou supérieures sont en
réalité tout à fait admissibles à condition de ne pas dépasser des extrêmes de l’ordre de 5 à
40‰ (Avalle et al., 2003).
La température de l’eau
C’est le facteur de croissance le plus important. A titre d’exemple, la croissance de
P.monodon est deux fois plus rapide à 30°C qu’à 25°C. Toutes les espèces de crevettes
tropicales exigent une température minimale de 22°C. Les températures maximales ne doivent
pas dépasser 34 à 36°C pour éviter certains stress et surtout un taux d’oxygène dissous trop
bas (Avalle et al., 2003).
Le pH
C’est un indicateur de qualité de milieu qui permet d’apprécier la dynamique du système
marin et aussi la productivité naturelle. En condition marine, le pH est stable mais il peut
varier en zone estuarienne en fonction d’autres paramètres tels que la salinité et la
température. Dans les bassins, il doit être maintenu entre 7.5 et 8.5
L’oxygène
L’oxygène dissous est l’un des paramètres les plus importants au cours d’élevage. Selon
Avalle et al, (2003), ce paramètre doit être toujours le plus proche possible de la saturation
dans le milieu naturel. Il subit de fortes fluctuations dans les bassins en fonction du niveau de
consommation ou de production par le phytoplancton.
Autres
Des situations particulières comme la présence de rejets industriels ou humains ou d’une
agriculture intensive utilisant de grandes quantités de fertilisants voire d’une aquaculture
intensive très développée peuvent avoir un impact fort sur la qualité de l’environnement
aquatique et donc sur les élevages (effet d’eutrophisation, marées rouges …)
De façon globale, les principales normes et exigences de qualité de l’eau pour l’élevage des
crevettes pénéides sont résumées dans le tableau suivant :
Généralités
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maintenance importants. Les régions à cyclones sont à éviter dans la mesure du possible.
Sinon il faut concevoir des infrastructures qui limiteront les dégâts : bâtiments renforcée,
digues enrochée, brises-vague et bonne orientations des bassins (Avalle et al, 2003).
b. Critères océanographiques et hydrobiologiques
La salinité
Le grossissement des crevettes et la productivité naturelle sont conditionnés pour une grande
part par la salinité des eaux d’élevage. Il est admis que des salinités de 15 à 25 ‰ sont
favorables à l’élevage des crevettes, mais des salinités inferieures ou supérieures sont en
réalité tout à fait admissibles à condition de ne pas dépasser des extrêmes de l’ordre de 5 à
40‰ (Avalle et al., 2003).
La température de l’eau
C’est le facteur de croissance le plus important. A titre d’exemple, la croissance de
P.monodon est deux fois plus rapide à 30°C qu’à 25°C. Toutes les espèces de crevettes
tropicales exigent une température minimale de 22°C. Les températures maximales ne doivent
pas dépasser 34 à 36°C pour éviter certains stress et surtout un taux d’oxygène dissous trop
bas (Avalle et al., 2003).
Le pH
C’est un indicateur de qualité de milieu qui permet d’apprécier la dynamique du système
marin et aussi la productivité naturelle. En condition marine, le pH est stable mais il peut
varier en zone estuarienne en fonction d’autres paramètres tels que la salinité et la
température. Dans les bassins, il doit être maintenu entre 7.5 et 8.5
L’oxygène
L’oxygène dissous est l’un des paramètres les plus importants au cours d’élevage. Selon
Avalle et al, (2003), ce paramètre doit être toujours le plus proche possible de la saturation
dans le milieu naturel. Il subit de fortes fluctuations dans les bassins en fonction du niveau de
consommation ou de production par le phytoplancton.
Autres
Des situations particulières comme la présence de rejets industriels ou humains ou d’une
agriculture intensive utilisant de grandes quantités de fertilisants voire d’une aquaculture
intensive très développée peuvent avoir un impact fort sur la qualité de l’environnement
aquatique et donc sur les élevages (effet d’eutrophisation, marées rouges …)
De façon globale, les principales normes et exigences de qualité de l’eau pour l’élevage des
crevettes pénéides sont résumées dans le tableau suivant :