RESULTATS ET DISCUSSION
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III.6.2 Résistance aux sels biliaires
La résistance aux sels biliaires a été évaluée après 3h d’incubation des souches en présence de
0.3% d’oxgall. La concentration maximale présente dans le tractus gastro-intestinal est
estimée à 0.5% (QUZEHAUD et VESTERLUND, 2004). Les résultats représentés dans les
figures (16 et 17) comparent l’évolution de la densité optique et la charge microbienne en
présence et en absence des sels biliaire pour chacune des souches testées.
Figure 15: Résultats de l’effet des sels biliaires (0.3%oxgall) sur les souches testées, estimé
par le suivi de la densité optique.
Figure 16: Résultats de l’effet des sels biliaires (0.3%oxgall) sur les souches testées, estimé
par le suivi de la charge microbienne.
Les sels biliaires sont des substances potentiellement inhibitrices de la croissance de certaines
bactéries présentes dans les environnements gastriques, les organismes probiotiques doivent
donc impérativement résister à une concentration élevée de ces sels biliaires (GRACIELA et
MARIA, 2001 ; FAO, 2001).
Nos 3 souches Pseudomonas aeruginosa MK7, Pseudo 1 et Pseudo 2 présentent une
résistance aux sels biliaires, leur concentration reste donc importante après 3h d’incubation.