GENERALITES
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(KLAENHAMMER et al., 1999 ; SAARELA et al., 2000; OUWEHAND et al., 2002;
GUEIMONDE et al., 2006).
D’après (BALCAZAR et al., 2006), en aquaculture, la souche bactérienne doit subir deux
types de test d’antagonisme contre les pathogènes.
Figure 2: Evaluation in vivo et in vitro de l’effet du potentiel candidat probiotique.
 
I.1.7.2 Différentes applications des probiotiques en aquaculture:
De nos jours, l’utilisation des probiotiques devient une partie intégrante des pratiques
aquacoles visant à optimiser la production. Les espèces les plus fréquemment utilisées en
aquaculture comprennent Lactobacillus, Lactococcus, Leuconostoc, Enterococcus,
Carnobacterium, Shewanella, Bacillus, Aeromonas, Vibrio, Enterobacter, Pseudomonas,
Clostridium et Saccharomyces et leur applications concernent surtout l’alimentation et la
résistance aux maladies à travers leur activité immunomodulatrice notamment la régulation
des gènes liés au système immunitaire (NAYAK, 2010). Ces probiotiques utilisés en
aquaculture sont issus des intestins, des branchies, du mucus cutané des animaux aquatiques,
des habitats, des collections de cultures ou encore des produits commerciaux.
Un dépistage est cependant nécessaire avant toute utilisation. En effet, une bactérie peut être
pathogène pour une espèce aquatique et procurer en même temps des effets bénéfiques à une