GENERALITES
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Dans la perspective de trouver un traitement alternatif aux antibiotiques dans le traitement des
mammites chez les bovins (inflammation de la glande mammaire), l’utilisation de souche de
Lactobacillus casei permet de diminuer la quantité du pathogène Staphylococcus aureus
internalisé in vitro sans nuire aux cellules (BOUCHARD, 2013).
Enfin, l’administration de probiotique Bacillus cereus var. toyoi durant le sevrage augmente
les performances des truies en termes de reproduction, de viabilité de leurs porcelets et de leur
croissance (JIMENEZ et al., 2008).
I.1.7 Les probiotiques en aquaculture:
L’aquaculture est considérée comme la principale source d’approvisionnement en poisson.
Elle joue un rôle de plus en plus important au niveau de la satisfaction des besoins
alimentaires des populations (NICOLAS et al., 2007). La croissance rapide de cette activité,
ainsi que l’intensification mal maîtrisée des systèmes de production, a provoqué le
développement de diverses maladies, d’origine virale et bactérienne, qui freine
considérablement le développement de ce secteur (CASTEX, 2009).
Les nombreux défis de la production aquacole incluent la lutte contre les épizooties
(épidémies touchant les animaux), la mise au point d’aliments appropriés et la gestion de la
qualité de l’eau qui sont à l’origine de pertes économiques importantes. Cependant, la lutte
contre les pathologies reste une priorité des plus importantes. Les moyens de
lutte généralement utilisés contre les maladies d’origine bactérienne sont la vaccination et les
antibiotiques (TRAN NGOC TUAN et al., 2013). L’utilisation excessive de ces derniers, a
engendré l’apparition de souches bactériennes antibio-résistantes et qui peuvent se
transmettre à l’homme (SAPKOTA, 2008 ; NIKAIDO, 2009). De plus, cette utilisation
excessive entraine la persistance des antibiotiques dans les sédiments et l’environnement
aquatique en général.
Les produits de substitution qui peuvent réduire l’utilisation d’antibiotiques sont les
probiotiques, ces derniers n’ont pas montré des effets néfastes pour l’animal et l’homme mais
demandent des autorisations de mise sur le marché (NICOLAS et GATESOUPE, 2007)
I.1.7.1 Évaluation des probiotiques en aquaculture
Comme vu précédemment, un microorganisme doit répondre à plusieurs critères pour qu’il
soit reconnu comme étant potentiellement probiotique. Ces critères sont répartis en trois
catégories concernant la sécurité, la fonctionnalité et la technologie de production
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Dans la perspective de trouver un traitement alternatif aux antibiotiques dans le traitement des
mammites chez les bovins (inflammation de la glande mammaire), l’utilisation de souche de
Lactobacillus casei permet de diminuer la quantité du pathogène Staphylococcus aureus
internalisé in vitro sans nuire aux cellules (BOUCHARD, 2013).
Enfin, l’administration de probiotique Bacillus cereus var. toyoi durant le sevrage augmente
les performances des truies en termes de reproduction, de viabilité de leurs porcelets et de leur
croissance (JIMENEZ et al., 2008).
I.1.7 Les probiotiques en aquaculture:
L’aquaculture est considérée comme la principale source d’approvisionnement en poisson.
Elle joue un rôle de plus en plus important au niveau de la satisfaction des besoins
alimentaires des populations (NICOLAS et al., 2007). La croissance rapide de cette activité,
ainsi que l’intensification mal maîtrisée des systèmes de production, a provoqué le
développement de diverses maladies, d’origine virale et bactérienne, qui freine
considérablement le développement de ce secteur (CASTEX, 2009).
Les nombreux défis de la production aquacole incluent la lutte contre les épizooties
(épidémies touchant les animaux), la mise au point d’aliments appropriés et la gestion de la
qualité de l’eau qui sont à l’origine de pertes économiques importantes. Cependant, la lutte
contre les pathologies reste une priorité des plus importantes. Les moyens de
lutte généralement utilisés contre les maladies d’origine bactérienne sont la vaccination et les
antibiotiques (TRAN NGOC TUAN et al., 2013). L’utilisation excessive de ces derniers, a
engendré l’apparition de souches bactériennes antibio-résistantes et qui peuvent se
transmettre à l’homme (SAPKOTA, 2008 ; NIKAIDO, 2009). De plus, cette utilisation
excessive entraine la persistance des antibiotiques dans les sédiments et l’environnement
aquatique en général.
Les produits de substitution qui peuvent réduire l’utilisation d’antibiotiques sont les
probiotiques, ces derniers n’ont pas montré des effets néfastes pour l’animal et l’homme mais
demandent des autorisations de mise sur le marché (NICOLAS et GATESOUPE, 2007)
I.1.7.1 Évaluation des probiotiques en aquaculture
Comme vu précédemment, un microorganisme doit répondre à plusieurs critères pour qu’il
soit reconnu comme étant potentiellement probiotique. Ces critères sont répartis en trois
catégories concernant la sécurité, la fonctionnalité et la technologie de production