CHAPITRE I
GENERALITE
7
1.4
L’élevage de la daurade Sparus aurata dans le monde
Traditionnellement, les daurades royales étaient cultivées extensivement dans les
lagunes côtières et les étangs salés, jusqu’à ce que les systèmes d’élevage intensif aient été
développés en 1980, conçus comme des trappes naturelles de poissons, profitant de la
migration trophique naturelle des juvéniles de la mer vers les lagunes côtières. La production
en écloserie et l’élevage de ce poisson est l’une des histoires réussies de l’aquaculture. Cette
espèce a démontré très rapidement une grande adaptabilité aux conditions d’élevage intensif,
aussi bien en étangs qu’en cages, et sa production annuelle a atteint environ 87 000 tonnes en
2000 (FAO, 2006).
La daurade royale (Sparus aurata) représente l’une des espèces les plus élevés en
Europe. Les principaux pays sont la Grèce, la Turquie, l’Espagne avec respectivement 40.9%,
22.7%, 11.0% de la production totale (Apromar, 2013) (In (Ouattara, 2015))
Figure 2: Production européenne (Turquie incluse) de daurade royale d’élevage (en tonnes)
(FAO ,2016).
2.
L’aquaculture méditerranéenne
L’aquaculture méditerranéenne, représentant 2,1% de la production mondiale, a connu
un essor remarquable durant les 25 dernières années. Le volume de production a triplé, Il est
passé de 701 mille tonnes en 1990 à 2,1 millions tonnes en 2014, soit un taux de croissance
annuel moyen de 4,6%.
GENERALITE
7
1.4
L’élevage de la daurade Sparus aurata dans le monde
Traditionnellement, les daurades royales étaient cultivées extensivement dans les
lagunes côtières et les étangs salés, jusqu’à ce que les systèmes d’élevage intensif aient été
développés en 1980, conçus comme des trappes naturelles de poissons, profitant de la
migration trophique naturelle des juvéniles de la mer vers les lagunes côtières. La production
en écloserie et l’élevage de ce poisson est l’une des histoires réussies de l’aquaculture. Cette
espèce a démontré très rapidement une grande adaptabilité aux conditions d’élevage intensif,
aussi bien en étangs qu’en cages, et sa production annuelle a atteint environ 87 000 tonnes en
2000 (FAO, 2006).
La daurade royale (Sparus aurata) représente l’une des espèces les plus élevés en
Europe. Les principaux pays sont la Grèce, la Turquie, l’Espagne avec respectivement 40.9%,
22.7%, 11.0% de la production totale (Apromar, 2013) (In (Ouattara, 2015))
Figure 2: Production européenne (Turquie incluse) de daurade royale d’élevage (en tonnes)
(FAO ,2016).
2.
L’aquaculture méditerranéenne
L’aquaculture méditerranéenne, représentant 2,1% de la production mondiale, a connu
un essor remarquable durant les 25 dernières années. Le volume de production a triplé, Il est
passé de 701 mille tonnes en 1990 à 2,1 millions tonnes en 2014, soit un taux de croissance
annuel moyen de 4,6%.