CHAPITRE I
GENERALITE
5
Japon
1960
explosion de la
production de la truite Arc
en Ciel (TAC)
Europe
Amérique du Nord
1970
ranching ou pacage marin
avec l’aquaculture de la
Sériole, du Poisson-chat et
des Pectinidés
Asie
1980
"nouvelle aquaculture" avec
la production des Saumons,
des Crevettes, du Bar, de la
Daurade
Europe et Amérique
centrale
1990
émergence du Turbot, des
Esturgeons, et d’espèces
tropicales comme le Mérou,
le
Loup tropical
ou
l’Ombrine
Asie et Europe
2000
embouche du Thon
1.2
Production mondiale des pêches et de l’aquaculture
Des millénaires après le passage de la chasse et de la cueillette à l’agriculture, la
production alimentaire aquatique est passée d’une exploitation principalement axée sur la
capture de poissons sauvages à l’élevage d’un nombre croissant d’espèces. Une étape
importante a été franchie en 2014, lorsque la contribution du secteur de l’aquaculture à l’offre
de poisson destiné à la consommation humaine a dépassé pour la première fois celle du
secteur de la pêche. Il sera impératif, mais aussi terriblement difficile, de répondre à la
demande toujours plus grande de poisson et de respecter à cet égard le Programme 2030.