CHAPITRE I
GENERALITE
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1. Aperçu sur l’aquaculture mondiale
1.1 Historique de l’aquaculture
Selon la FAO on définit l'Aquaculture comme étant l’élevage d’organismes
aquatiques, (poissons, mollusques, crustacés, plantes aquatiques...) avec 2 conditions :
•
une intervention humaine dans le processus d'augmentation de la production :
mise en charge régulière, alimentation, protection ...
•
une propriété individuelle ou juridique du stock en élevage
L’élevage aquacole se réalise en à savoir en eaux douces, en eaux saumâtres et en
eaux marines et soit en système intensif ou extensif (FAO, 2006).
Tableau 1 : Principales dates de l’histoire de l’aquaculture mondiale. (Seridi, 2011)
- 2000 avant J.C
pisciculture rudimentaire
Carpe en Chine
Tilapia en Egypte
- 600
parcage d'huîtres
Grèce
XVème
Valliculture (maintien en
enceinte close des poissons
capturés lors de leur
remontée vers les eaux
saumâtres)
Italie
Romain
Japon
XVIIIème
découverte
de
la
fécondation
artificielle
application aux salmonidés
Amérique
XIXème
transplantation
appliquée
aux
salmonidés
développement
de
l'ostréiculture
Europe
1950
élevage de l'anguille