Sommaire
2016
Effets toxiques chez l’homme…………………………………………………………34
I-4. Les toxines Amnésiantes Hydrosolubles (ASP Amnesic Shellfish Poisoning)………..35
I-4.1.L’acide domoïque (AD) ……………………………………………………………..35
Espèces productrices…………………………………………………………………...36
Mode d’action de l’acide domoïque…………………………………………………...37
Effets toxiques chez l’homme…………………………………………………………37
I.5. Les toxines Azaspiracides (AZP Azaspiracid Shellfish Poisoning)…………………...38
Propriétés physico-chimiques des AZ ………………………………………………..38
Espèces productrices…………………………………………………………………..39
Effets toxiques chez l’homme ……………………………………………………….39
I-6. Les toxines de la ciguatéra (CFP Ciguatera Fish Poisoning)…………………………39
I-6.1. Les ciguatoxines …………………………………………………………………....40
Espèces productrices…………………………………………………………………..40
Mode d’action des ciguatoxines ………………………………………………………41
Effets toxiques chez l’homme…………………………………………………………41
I-6.2. Les maïtotoxines ……………………………………………………………………41
II- Diversité des toxines selon la cible biologique…………………………………………41
II-1. Récepteurs nicotiniques de l’acétylcholine…………………………………………...42
II-1.1. La famille des anatoxines ………………………………………………………….42
Espèces productrices…………………………………………………………………..42
Mode d’action des anatoxines…………………………………………………………43
Effets toxiques chez l’homme…………………………………………………………44
II-1.2. La famille des gymnodimines ……………………………………………………..44
Espèces productrices…………………………………………………………………..44
Mode d’action des gymnodimines…………………………………………………….45
Effets toxiques chez l’homme………………………………………………………....45