Généralités
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9.3.5. Dosage par spectrophotométrie des caroténoïdes :
1. Principe :
Le principe de la spectrophotométrie est basé sur la loi de Beer-Lambert : la densité optique
d’une solution d’une substance absorbante dans un solvant non absorbant est proportionnelle
à l’épaisseur de la solution traversée et à la concentration de la solution. Qui s’exprime par la
relation ci-dessous :
D.O : densité optique.
C : concentration molaire volumique en mg/L
L : épaisseur de la cuve en cm.
ℓ : coefficient d’extinction molaire.
La loi de Beer-Lambert est valide si les solutions sont très diluées, lumière monochromatique,
pas de réflexion, diffusion ou fluorescence du faisceau incident.
9.4. Les vitamines :
La composition vitaminique des algues est intéressante, malgré de grandes variations
saisonnières. L'ensemble des vitamines est bien représenté par les groupes A, B1, B2, B6.
B12, C, D et E. L'intérêt principal réside dans la vitamine B12 dont les teneurs sont assez
importantes dans les algues contrairement aux plantes (Watanabe et al. 2012).
9.4.1. Définition :
Les vitamines : sont des substances organiques découvertes en 1912 par le biochimiste
Kazimierz Funk, sans valeur énergétique propre, à faible poids moléculaire et qui sont
indispensables à l'organisme. Ce dernier ne sait pas les synthétiser, ou alors en petites
quantités seulement (vitamine K, D, B12, B8). Elles doivent donc être fournies par
D.O=ℓL C
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9.3.5. Dosage par spectrophotométrie des caroténoïdes :
1. Principe :
Le principe de la spectrophotométrie est basé sur la loi de Beer-Lambert : la densité optique
d’une solution d’une substance absorbante dans un solvant non absorbant est proportionnelle
à l’épaisseur de la solution traversée et à la concentration de la solution. Qui s’exprime par la
relation ci-dessous :
D.O : densité optique.
C : concentration molaire volumique en mg/L
L : épaisseur de la cuve en cm.
ℓ : coefficient d’extinction molaire.
La loi de Beer-Lambert est valide si les solutions sont très diluées, lumière monochromatique,
pas de réflexion, diffusion ou fluorescence du faisceau incident.
9.4. Les vitamines :
La composition vitaminique des algues est intéressante, malgré de grandes variations
saisonnières. L'ensemble des vitamines est bien représenté par les groupes A, B1, B2, B6.
B12, C, D et E. L'intérêt principal réside dans la vitamine B12 dont les teneurs sont assez
importantes dans les algues contrairement aux plantes (Watanabe et al. 2012).
9.4.1. Définition :
Les vitamines : sont des substances organiques découvertes en 1912 par le biochimiste
Kazimierz Funk, sans valeur énergétique propre, à faible poids moléculaire et qui sont
indispensables à l'organisme. Ce dernier ne sait pas les synthétiser, ou alors en petites
quantités seulement (vitamine K, D, B12, B8). Elles doivent donc être fournies par
D.O=ℓL C