9.1.4. Propriétés……………………………………………………………………………………… 30
9.1.5. Rôle……………………………………………………………………………………………
31
9.2. Les lipides ……………………………………………………………………………………..
31
9.2.1. Définition……………………………………………………………………………………
31
9.2.2. Structure ……………………………………………………………………………………….. 32
9.2.3. Classification………………………………………………………………………………….. 32
9.2.4. Rôle…………………………………………………………………………………………….. 32
9.2.5. Les acides gras…………………………………………………………………………………. 33
9.2.6. Propriétés des acides gras…………………………………………………………………….
33
9.2.7. Extraction et dosage des lipides……………………………………………………………….. 34
9.2.8. Méthode Soxhlet……………………………………………………………………………….. 34
9.2.9. principe de la méthode…………………………………………………………………………. 34
9.3. Les caroténoïdes…………………………………………………………………………………. 35
9.3.1. Définition………………………………………………………………………………………. 35
9.3.2. Structure………………………………………………………………………………………
35
9.3.3. Classification et propriétés…………………………………………………………………….. 37
9.3.4. Biosynthèse des caroténoïdes…………………………………………………………………
37
9.3.5. Dosage par spectrophotométrie……………………………………………………………….. 38
9.4. Les vitamines……………………………………………………………………………………. 38
9.4.1. Définition……………………………………………………………………………………… 38
9.4.2. Classification………………………………………………………………………………….
39
9.4.3. Rôle…………………………………………………………………………………………….. 39
9.4.4. Vitamine E et ses dérivés……………………………………………………………………… 39
Chapitre II : Matériel et méthodes
1. Etude de la flore algale………………………………………………………………………
43
1.1. Etude sur terrain…………………………………………………………………………………
1.2. Etude au laboratoire……………………………………………………………………………
43
43
2. Etude biochimie………………………………………………………………………………. 44
A/Lavage…………………………………………………………………………………………….
44
B/Séchage……………………………………………………………………………………………
44
C/Broyage…………………………………………………………………………………………….. 44
D/Conservation……………………………………………………………………………………….. 45
2.1. Détermination du taux d’humidité………………………………………………………………. 46
2.1.1. Principe………………………………………………………………………………………… 46
2.1.2. Mode opératoire……………………………………………………………………………….
46
3. Extraction et dosage des protéines………………………………………………………………..
47