MATERIEL ET METHODES
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Figure 7: La pesé des ballons remplis
2.3.2. Calcul
Les lipides sont quantifiés par la formule suivante :
avec: M = P - P 0
m = poids de la prise d’essai de l’échantillon
2.4. Dosage des pigments caroténoïdes
2.4.1. Mode opératoire
L’extraction des pigments caroténoïdes se fait par la méthode de Victor et al (1995),
dont le mode opératoire est le suivant :
- On pèse 5 g de chaque échantillon et on l’extrait avec 40 mL d’Hexane - Ethanol
(v /v) à l’aide d’un Buchner sous vide.
- On continue l’opération jusqu’à la décoloration du résidu.
- On ajoute au volume obtenu, le même volume de KOH méthanoïque à 10 % pour la
saponification. Le mélange est mis dans un flacon coloré en brun.
- On chauffe le mélange à une température de 40°C sur plaque chauffante, pendant 10
min puis on le refroidi rapidement dans un bac de glace.
- On transvase le mélange dans une ampoule à décanter, et on ajoute 25 mL d’hexane
et 20 mL d’eau distillé et on procède une légère agitation, puis on laisse décanter jusqu’à
l’obtention de deux phases : phase organique et phase aqueuse.