GENERALITES
27
Carotènes acyclique : formée par une chaine carbonique linéaire, exemple : Zetacarotène.
Carotène cyclique : contient une structure cyclique, comme le Béta-carotène.
Hydrocaroténoides : contient au moins un groupement hydroxyl, comme :
Zeinoxanthin.
Epoxycaroténoids : contient au moins un groupe epoxique, comme le béta-carotène
5,6 epoxide
4.3.3. Fonction
Au cours de leur transfert entre les différents échelons des réseaux trophiques, les
pigments caroténoïdes ne se présentent pas sous forme de molécules isolées ; ils sont souvent
liés à d’autres molécules qui permettent leur intégration dans les structures cellulaires de la
matière vivante, et c’est ainsi qu’on les rencontre intégrés dans des lipoprotéines; des
caroténoprotéines, caroténolipoprotéines.
Ils jouent aussi un rôle dans la pigmentation, la coloration, mais aussi dans la
reproduction et semble être à l’origine des pigments visuels.
Dans le règne végétal, les pigments caroténoïdes jouent un rôle multiple.
- photoréception : ils absorbent l’énergie lumineuse lorsque la chlorophylle est faible.
- phototransmission : ils participent au transfert d’énergie chez les organismes
photosynthétique (Vincent, 1988).
- photoprotection : les caroténoïdes jouent le rôle de la protection contre la photooxydation
(Bartley, et al., 1995).
4.3.4. Les caroténoïdes dans les algues
Plus de 60 pigments caroténoïdes différents ont été identifiés chez les algues, mais 4
ou 5 sont présents dans toutes les classes d’algues.
Sur la soixantaine de pigments caroténoïdes, la fonction de photoreception a été mise
en évidence uniquement pour trois d’entre eux : Fucoxanthine, Peridinine, Siphonaxanthine.
Ce rôle de photoprotection du béta-carotène n’a été mis en évidence que chez les
algues brunes (Boukherchoufa, et al., 2006)
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Carotènes acyclique : formée par une chaine carbonique linéaire, exemple : Zetacarotène.
Carotène cyclique : contient une structure cyclique, comme le Béta-carotène.
Hydrocaroténoides : contient au moins un groupement hydroxyl, comme :
Zeinoxanthin.
Epoxycaroténoids : contient au moins un groupe epoxique, comme le béta-carotène
5,6 epoxide
4.3.3. Fonction
Au cours de leur transfert entre les différents échelons des réseaux trophiques, les
pigments caroténoïdes ne se présentent pas sous forme de molécules isolées ; ils sont souvent
liés à d’autres molécules qui permettent leur intégration dans les structures cellulaires de la
matière vivante, et c’est ainsi qu’on les rencontre intégrés dans des lipoprotéines; des
caroténoprotéines, caroténolipoprotéines.
Ils jouent aussi un rôle dans la pigmentation, la coloration, mais aussi dans la
reproduction et semble être à l’origine des pigments visuels.
Dans le règne végétal, les pigments caroténoïdes jouent un rôle multiple.
- photoréception : ils absorbent l’énergie lumineuse lorsque la chlorophylle est faible.
- phototransmission : ils participent au transfert d’énergie chez les organismes
photosynthétique (Vincent, 1988).
- photoprotection : les caroténoïdes jouent le rôle de la protection contre la photooxydation
(Bartley, et al., 1995).
4.3.4. Les caroténoïdes dans les algues
Plus de 60 pigments caroténoïdes différents ont été identifiés chez les algues, mais 4
ou 5 sont présents dans toutes les classes d’algues.
Sur la soixantaine de pigments caroténoïdes, la fonction de photoreception a été mise
en évidence uniquement pour trois d’entre eux : Fucoxanthine, Peridinine, Siphonaxanthine.
Ce rôle de photoprotection du béta-carotène n’a été mis en évidence que chez les
algues brunes (Boukherchoufa, et al., 2006)