GENERALITES
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3.5. Autres utilisations
À la fin du 17ème siècle, le brulage des algues produit des cendres pour l’industrie du
verre. Cette activité a cessé à la révolution. La reprise de l’industrie des algues se fait à la
suite de la découverte de l’iode dans ces végétaux par Courtois en 1912. Elle durera jusqu’au
1955.
3.6. Utilisation des algues dans l’alimentaire
3.6.1. L’alimentation animale
Sur de longues périodes, les animaux (moutons, bovins et chevaux) qui vivaient en
zones côtières consommaient des algues brunes, surtout dans les pays où celles-ci étaient
rejetées sur le rivage. Aujourd’hui la disponibilité des algues pour animaux s’était accrue avec
la production de farines.
Les macroalgues utilisées en alimentation fraichement coupées, sont broyées en fines
particules et séchées. La présence des oligo-éléments qui sont des éléments essentiels requis
pour les mammifères à de petites quantités tel que le fer (environ 50 mg/kg de poids corporel)
et incluent le zinc, cobalt, chrome, molybdène, nickel, étain, vanadium, fluor et iode
(Barraw, et al., 2008).
Une nourriture à base d’algues, augmente la teneur en iode des volailles et œufs,
améliore la production laitière chez les vaches de 6,8 % à 13 %. Les brebis, grâce aux algues,
maintiennent leur poids beaucoup mieux durant la période hivernale et donnent une plus
grande production de laine (Perez, 1992).
En aquaculture, la nourriture habituellement se compose de déchets de viande et de
poisson, mélangés avec des additifs secs contenant des nutriments supplémentaires algues,
pour former une masse pâteuse servent à la préparation des granulés. L’addition des algues
leur permet de ne pas se désagréger ou de se dissoudre dans l’eau lorsque ses granulés sont
jetés dans des cages ceci est dûe grâce aux molécules halogènes qui possèdent la propriété de
l’antiencrassement (Cabrita, et al., 2010).
3.6.3. L’alimentation humaine
Les macroalgues se retrouvent dans différentes secteurs en alimentation humaine ;
elles sont consommées entières en tant que légumes, principalement dans les pays Asiatiques.
Ce secteur représente 75 % de la production mondiale (Person, 2010), c’est une
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3.5. Autres utilisations
À la fin du 17ème siècle, le brulage des algues produit des cendres pour l’industrie du
verre. Cette activité a cessé à la révolution. La reprise de l’industrie des algues se fait à la
suite de la découverte de l’iode dans ces végétaux par Courtois en 1912. Elle durera jusqu’au
1955.
3.6. Utilisation des algues dans l’alimentaire
3.6.1. L’alimentation animale
Sur de longues périodes, les animaux (moutons, bovins et chevaux) qui vivaient en
zones côtières consommaient des algues brunes, surtout dans les pays où celles-ci étaient
rejetées sur le rivage. Aujourd’hui la disponibilité des algues pour animaux s’était accrue avec
la production de farines.
Les macroalgues utilisées en alimentation fraichement coupées, sont broyées en fines
particules et séchées. La présence des oligo-éléments qui sont des éléments essentiels requis
pour les mammifères à de petites quantités tel que le fer (environ 50 mg/kg de poids corporel)
et incluent le zinc, cobalt, chrome, molybdène, nickel, étain, vanadium, fluor et iode
(Barraw, et al., 2008).
Une nourriture à base d’algues, augmente la teneur en iode des volailles et œufs,
améliore la production laitière chez les vaches de 6,8 % à 13 %. Les brebis, grâce aux algues,
maintiennent leur poids beaucoup mieux durant la période hivernale et donnent une plus
grande production de laine (Perez, 1992).
En aquaculture, la nourriture habituellement se compose de déchets de viande et de
poisson, mélangés avec des additifs secs contenant des nutriments supplémentaires algues,
pour former une masse pâteuse servent à la préparation des granulés. L’addition des algues
leur permet de ne pas se désagréger ou de se dissoudre dans l’eau lorsque ses granulés sont
jetés dans des cages ceci est dûe grâce aux molécules halogènes qui possèdent la propriété de
l’antiencrassement (Cabrita, et al., 2010).
3.6.3. L’alimentation humaine
Les macroalgues se retrouvent dans différentes secteurs en alimentation humaine ;
elles sont consommées entières en tant que légumes, principalement dans les pays Asiatiques.
Ce secteur représente 75 % de la production mondiale (Person, 2010), c’est une