Partie II
Matériel et méthodes
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2.5.5 Techniques de recherche des Salmonelles
La recherche des salmonelles se fait par la méthode qualitative réalisée en trois étapes
successives : le pré enrichissement, l’isolement, et l’identification biochimique. (RODIER et
al, 1996) (Figures 18, 19)
La recherche des Salmonelles comporte plusieurs étapes :
- Préenrichissement
Ensemencement du milieu liquide (eau peptonée tamponnée), ajouter l'échantillon à un
volume égal d'eau peptonée tamponnée, puis incuber à 37 °C pendant 16 heures au moins
et 20 heures au plus.
- Enrichissement
Cette étape consiste en l'ensemencement du milieu sélectif SFB à partir du bouillon de
préenrichissement puis incubation à 37°C pendant 48 heures.
- Isolement
Ensemencement du milieu sélectif solide Hektoen à partir du bouillon d'enrichissement;
l'incubation se fait à 37°C pendant 24 heures.
- Identification des colonies présumées à l'aide de tests biochimiques
ou sérologiques.