Partie I
Partie bibliographique
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Elles sont retrouvées dans les excréments de porteurs sains et malades d’animaux ou
d’Hommes .Elles sont peut être la cause la plus fréquente d’infections des êtres humains par
des organismes pathogènes à hôte animal (PNUE/OMS, 1977).
Dans le milieu marin, les exutoires d’eaux usées constituent la principale source de
pollution par les salmonelles (LECLERC et al, 1995).
2.2.3.2 Les Staphylocoques
Les staphylocoques sont des cellules sphérique de 0.5 à 25 µm généralement regroupées
en amas, ils sont immobiles et ne forment pas de spores ; ils sont aérobies ou anaérobies
facultatifs, Gram (+), catalase (+), fermentent les sucres en produisant de l’acide lactique
(LECLERC et al ,1995).
L’espèce Staphylococcus aureus ou « staphylocoque doré » possède toutes ces
caractéristiques, ajoutant à cela qu’elle est coagulase (+), il est à noter que les staphylocoques
sont ubiquistes, très largement distribués dans l’environnement (LECLERC et al, 1995).
Cette famille comprend les genres suivants : Planococcus, Micrococcus et Staphylococcus.
Kloos et Schleifer (1975) ont pu identifier 11 espèces au sein du genre Staphylococcus, en
1984, ils ont pu distinguer 19 espèces (Manuel de Bergey, 1984).
Figure6 : Staphylocoques
(Source : www.infonosocomiale.com)
Parmi ces espèces, S. aureus revêt plus d’intérêt quant à la pollution de eaux littorales et
des fruits de mer. Deux autres espèces (S. epidermidis et S. saprophyticus) sont assez
fréquemment rencontrées dans l’eau, mais leur pouvoir pathogène est moins important.
La recherche des staphylocoques présente un intérêt pratique surtout dans les eaux
destinées à la baignade (GAUJOUS, 1995 et RODIER et al, 1996).
2.2.3.3 Les Clostridiums sulfito-réducteurs
Ils peuvent être considères comme des germes fécaux, ce sont aussi des germes
telluriques et de ce fait aucune spécificité d’origine fécale ne peut être attribuée a leur mise en
évidence .Dans une telle optique d’interprétation il y a intérêt à ne chercher que les espèces
les plus susceptibles d’être d’origine fécale, c’est le cas en particulier de Clostridium
perfringens (RODIER et al, 1996). Les Clostridium perfringens sont des bâtonnets
anaérobies, gram (+), sporulants et qui réduisent les sulfites en sulfures en 24 à 48heures
(PNUE/OMS, 1977).