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A l’instar des ports de pêche à l’échelle nationale où l’approche d’entreprise ou d’unité de
production basée sur une tenue comptable reste absente (Maouel, 2003), dans la wilaya de
Jijel, la détermination du prix par le producteur ne répond pas à un calcul économique en
l’occurrence une comptabilité analytique (Chakour, 2013). Par ailleurs, la formation du prix
de commercialisation du poisson est fondée sur le prix déterminé par le producteur (prix de
débarquement).
Le prix au débarquement ou à la première vente est, souvent, lié à l’importance des captures, à
la période de vente et à la qualité du poisson (Zeghdoudi, 2006).
La compilation des statistiques disponibles au niveau de la direction de la pêche de la wilaya
de Jijel (DPRH), a permis de dresser un graphe de l’évolution des prix moyens de
débarquement et de commercialisation depuis l’année 2011 jusqu’à l’année 2015. L’analyse
de ces statistiques montre que le prix des produits de la pêche n’a cessé d’augmenter durant
les cinq dernières années (Figure. 09).
Figure.09. Evolution des prix moyen de débarquement et de commercialisation du poisson
(DPRH, 2015).
La comparaison entre l’évolution annuelle du prix par groupe d’espèce montre que le prix des
petits pélagiques connais le taux d’évolution le plus important. Il atteste une augmentation par
200 DA par Kilogramme, ce qui signifie que leur prix a augmenté du simple au double par
rapport à l’année de base (2011). Cette augmentation importante peut être argumentée par la
diminution de la production des petits pélagiques (offre) connue ces dernières années contre
une demande importante de ce groupe de poissons par les consommateurs. Les crustacés
espèces noble par excellence et à disponibilité assez réduite, enregistrent les prix les plus
élevés de tous les groupes d’espèces, ils sont de l’ordre de trois fois plus élevés en moyenne
0
200
400
600
800
1000
1200
2011
2012
2013
2014
2015
prix de débarquement petits
pélagique
prix de débarquement poisson
démersaux
prix de débarquement crustacé
prix de consommation des petits
pélagiques
prix de consommation des
poissons démersaux
prix de consommation des
crustacés
prix (DA)
années
A l’instar des ports de pêche à l’échelle nationale où l’approche d’entreprise ou d’unité de
production basée sur une tenue comptable reste absente (Maouel, 2003), dans la wilaya de
Jijel, la détermination du prix par le producteur ne répond pas à un calcul économique en
l’occurrence une comptabilité analytique (Chakour, 2013). Par ailleurs, la formation du prix
de commercialisation du poisson est fondée sur le prix déterminé par le producteur (prix de
débarquement).
Le prix au débarquement ou à la première vente est, souvent, lié à l’importance des captures, à
la période de vente et à la qualité du poisson (Zeghdoudi, 2006).
La compilation des statistiques disponibles au niveau de la direction de la pêche de la wilaya
de Jijel (DPRH), a permis de dresser un graphe de l’évolution des prix moyens de
débarquement et de commercialisation depuis l’année 2011 jusqu’à l’année 2015. L’analyse
de ces statistiques montre que le prix des produits de la pêche n’a cessé d’augmenter durant
les cinq dernières années (Figure. 09).
Figure.09. Evolution des prix moyen de débarquement et de commercialisation du poisson
(DPRH, 2015).
La comparaison entre l’évolution annuelle du prix par groupe d’espèce montre que le prix des
petits pélagiques connais le taux d’évolution le plus important. Il atteste une augmentation par
200 DA par Kilogramme, ce qui signifie que leur prix a augmenté du simple au double par
rapport à l’année de base (2011). Cette augmentation importante peut être argumentée par la
diminution de la production des petits pélagiques (offre) connue ces dernières années contre
une demande importante de ce groupe de poissons par les consommateurs. Les crustacés
espèces noble par excellence et à disponibilité assez réduite, enregistrent les prix les plus
élevés de tous les groupes d’espèces, ils sont de l’ordre de trois fois plus élevés en moyenne
0
200
400
600
800
1000
1200
2011
2012
2013
2014
2015
prix de débarquement petits
pélagique
prix de débarquement poisson
démersaux
prix de débarquement crustacé
prix de consommation des petits
pélagiques
prix de consommation des
poissons démersaux
prix de consommation des
crustacés
prix (DA)
années