Généralités
12
Figure 3: Polymères de mannuronate M et de guluronate G (Jouanneau, 2010)
2.4 Source de l’alginate
L'alginate naturel est produit presque uniquement par les algues brunes des genres :
Laminaria, Macrocystis, Fucus, Phaeophyceae, Ascophyllum, Ecklonie, Nereocystis,
Durvillia, Chnoospora, Cystoseiraet et Turbinaria.
La composition en alginate dépend de :
- L’espèce d’algue brune.
- La nature et l’âge de tissu.
- La zone de récolte et de croissance.
Tableau 3 : Variation de la composition en alginates (https://archimer.ifremer.fr/)
Le tableau si dessous présente la différence de la teneur en alginate chez plusieurs espèces.
ESPECE
Teneur en % de
matière sèche
laminaria
24 à 30
Sargassum
13 à 16
Macrocystis
18 à 21
Ecklonia
35 à 38
Ascophyllum
15 à 20
Lessonia
15 à 19
Fucus
18 à 28
Turbinaria
20 à 22
Généralités
12
Figure 3: Polymères de mannuronate M et de guluronate G (Jouanneau, 2010)
2.4 Source de l’alginate
L'alginate naturel est produit presque uniquement par les algues brunes des genres :
Laminaria, Macrocystis, Fucus, Phaeophyceae, Ascophyllum, Ecklonie, Nereocystis,
Durvillia, Chnoospora, Cystoseiraet et Turbinaria.
La composition en alginate dépend de :
- L’espèce d’algue brune.
- La nature et l’âge de tissu.
- La zone de récolte et de croissance.
Tableau 3 : Variation de la composition en alginates (https://archimer.ifremer.fr/)
Le tableau si dessous présente la différence de la teneur en alginate chez plusieurs espèces.
ESPECE
Teneur en % de
matière sèche
laminaria
24 à 30
Sargassum
13 à 16
Macrocystis
18 à 21
Ecklonia
35 à 38
Ascophyllum
15 à 20
Lessonia
15 à 19
Fucus
18 à 28
Turbinaria
20 à 22
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Figure 3: Polymères de mannuronate M et de guluronate G (Jouanneau, 2010)
2.4 Source de l’alginate
L'alginate naturel est produit presque uniquement par les algues brunes des genres :
Laminaria, Macrocystis, Fucus, Phaeophyceae, Ascophyllum, Ecklonie, Nereocystis,
Durvillia, Chnoospora, Cystoseiraet et Turbinaria.
La composition en alginate dépend de :
- L’espèce d’algue brune.
- La nature et l’âge de tissu.
- La zone de récolte et de croissance.
Tableau 3 : Variation de la composition en alginates (https://archimer.ifremer.fr/)
Le tableau si dessous présente la différence de la teneur en alginate chez plusieurs espèces.
ESPECE
Teneur en % de
matière sèche
laminaria
24 à 30
Sargassum
13 à 16
Macrocystis
18 à 21
Ecklonia
35 à 38
Ascophyllum
15 à 20
Lessonia
15 à 19
Fucus
18 à 28
Turbinaria
20 à 22
12
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2.4 Source de l’alginate
L'alginate naturel est produit presque uniquement par les algues brunes des genres :
Laminaria, Macrocystis, Fucus, Phaeophyceae, Ascophyllum, Ecklonie, Nereocystis,
Durvillia, Chnoospora, Cystoseiraet et Turbinaria.
La composition en alginate dépend de :
- L’espèce d’algue brune.
- La nature et l’âge de tissu.
- La zone de récolte et de croissance.
Tableau 3 : Variation de la composition en alginates (https://archimer.ifremer.fr/)
Le tableau si dessous présente la différence de la teneur en alginate chez plusieurs espèces.
ESPECE
Teneur en % de
matière sèche
laminaria
24 à 30
Sargassum
13 à 16
Macrocystis
18 à 21
Ecklonia
35 à 38
Ascophyllum
15 à 20
Lessonia
15 à 19
Fucus
18 à 28
Turbinaria
20 à 22
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2.4 Source de l’alginate
L'alginate naturel est produit presque uniquement par les algues brunes des genres :
Laminaria, Macrocystis, Fucus, Phaeophyceae, Ascophyllum, Ecklonie, Nereocystis,
Durvillia, Chnoospora, Cystoseiraet et Turbinaria.
La composition en alginate dépend de :
- L’espèce d’algue brune.
- La nature et l’âge de tissu.
- La zone de récolte et de croissance.
Tableau 3 : Variation de la composition en alginates (https://archimer.ifremer.fr/)
Le tableau si dessous présente la différence de la teneur en alginate chez plusieurs espèces.
ESPECE
Teneur en % de
matière sèche
laminaria
24 à 30
Sargassum
13 à 16
Macrocystis
18 à 21
Ecklonia
35 à 38
Ascophyllum
15 à 20
Lessonia
15 à 19
Fucus
18 à 28
Turbinaria
20 à 22
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2.4 Source de l’alginate
L'alginate naturel est produit presque uniquement par les algues brunes des genres :
Laminaria, Macrocystis, Fucus, Phaeophyceae, Ascophyllum, Ecklonie, Nereocystis,
Durvillia, Chnoospora, Cystoseiraet et Turbinaria.
La composition en alginate dépend de :
- L’espèce d’algue brune.
- La nature et l’âge de tissu.
- La zone de récolte et de croissance.
Tableau 3 : Variation de la composition en alginates (https://archimer.ifremer.fr/)
Le tableau si dessous présente la différence de la teneur en alginate chez plusieurs espèces.
ESPECE
Teneur en % de
matière sèche
laminaria
24 à 30
Sargassum
13 à 16
Macrocystis
18 à 21
Ecklonia
35 à 38
Ascophyllum
15 à 20
Lessonia
15 à 19
Fucus
18 à 28
Turbinaria
20 à 22