Chapitre I
Généralités
22
3.9.4. En bactériologie
C’est l’utilisation la plus remarquable des agars. Les agars forment le substrat de base dans la
confection des milieux de culture solides.
Les agars permettent une étude des colonies bactériennes en fonction des substances qui sont
incorporées dans le gel.
3.9.5. En biotechnologies
La biotechnologie fait souvent appel à la partie « agarose » des agars. Cette dernière peut en
effet être isolée et purifiée. Le produit obtenu est une substance très riche en radicaux
hydrophobes et presque totalement dépourvue d’OSO 3 --.
Elle intervient dans des techniques de pointe telles que l’électrophorèse, l’immunologie.
3.9.5.1. L’électrophorèse
La légère charge électrique du gel d’agarose est utilisée pour séparer, en fonction de leur
charge et de leur masse, les polyélectrolytes dont les protéines. Ces derniers, ayant des
charges différentes et des poids moléculaires différents les uns par rapport aux autres, migrent
sur le gel d’agarose à des vitesses différentes, ce qui permet de les séparer.
3.9.5.2. L’immunologie
Pour la détection et l’étude du matériel génétique, les gels d’agarose présentent trois atouts
principaux : ils possèdent une macroporosité qui convient parfaitement à la migration des
grosses molécules, ils sont neutres du point de vue chimique et n’interfèrent ni avec
l’antigène, ni avec l’anticorps ; ils sont clairs, ce qui facilite le repérage de la précipitine
(précipité obtenu quand l’antigène rencontre l’anticorps). (Perez, 1997)
Généralités
22
3.9.4. En bactériologie
C’est l’utilisation la plus remarquable des agars. Les agars forment le substrat de base dans la
confection des milieux de culture solides.
Les agars permettent une étude des colonies bactériennes en fonction des substances qui sont
incorporées dans le gel.
3.9.5. En biotechnologies
La biotechnologie fait souvent appel à la partie « agarose » des agars. Cette dernière peut en
effet être isolée et purifiée. Le produit obtenu est une substance très riche en radicaux
hydrophobes et presque totalement dépourvue d’OSO 3 --.
Elle intervient dans des techniques de pointe telles que l’électrophorèse, l’immunologie.
3.9.5.1. L’électrophorèse
La légère charge électrique du gel d’agarose est utilisée pour séparer, en fonction de leur
charge et de leur masse, les polyélectrolytes dont les protéines. Ces derniers, ayant des
charges différentes et des poids moléculaires différents les uns par rapport aux autres, migrent
sur le gel d’agarose à des vitesses différentes, ce qui permet de les séparer.
3.9.5.2. L’immunologie
Pour la détection et l’étude du matériel génétique, les gels d’agarose présentent trois atouts
principaux : ils possèdent une macroporosité qui convient parfaitement à la migration des
grosses molécules, ils sont neutres du point de vue chimique et n’interfèrent ni avec
l’antigène, ni avec l’anticorps ; ils sont clairs, ce qui facilite le repérage de la précipitine
(précipité obtenu quand l’antigène rencontre l’anticorps). (Perez, 1997)