Chapitre II
Matériel et Méthodes
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volumique apparente (ou « en vrac ») est la masse volumique d’un ensemble
d’individus, critère essentiellement pratique lors des opérations d’ensachage, de
transport et de distribution du produit car il est relié au degré de remplissage des
sacs, des trémies, des systèmes de dosage. Elle s’évalue par la pesée d’un volume
connu d’aliment (2 litres), versé à l’aide d’un entonnoir placé sur le récipient. Elle
s’exprime souvent en kg/m
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, éventuellement en g/l (Guillaume et al., 1999). Elle
considère aussi un critère essentiel qui influe sur la flottabilité d’un aliment. En
fonction de sa masse, on peut déterminer le critère de flottaison de cet aliment :
Tableau 9 : Influence de la masse volumique sur la flottabilité (Guillaume et al., 1999).
Critère de flottabilité
Masse volumique (kg/m³)
Aliment flottant
350 à 400
Aliment coulant lentement
400 à 450
Aliment coulant
520 à 820
III.3. Résistance à l’abrasion (durabilité)
La friabilité est évaluée par le taux de particules fines arrachées à l’aliment ayant
subi une succession de chocs et de frottements dans un appareil à caissons
tournants (norme ASAE S 269) ou dans un appareil à circulation pneumatique
(méthode Holmen) (Guillaume et al., 1999).
Dans notre cas, une quantité d’aliment a été plongée dans un verre d’eau afin
d’évaluer la durabilité de ce dernier.
Figure 16 : Evaluation de la masse volumique