Chapitre II
Matériel et Méthodes
29
refroidissement d’évacuer suffisamment d’eau résiduelle pour ramener le produit
extrudé à une teneur en eau basse (<12%) afin de permettre sa conservation lors
d’un stockage prolongé.
II.1.4.3. Comment fait on marcher un extrudeur ?
A. Montage :
Avant toute opération d’extrusion, l’opérateur qui est en charge de cette machine
doit acquérir une certaine connaissance du montage des différents équipements d’un
extrudeur, ainsi que, les opérations de démontage et de nettoyage qu’il faut faite lors
de chaque séance d’extrusion.
Il est conseillé de :
- Vérifier que toutes les composantes de l’extrudeur sont bien nettoyées avant
tout démarrage (la vis et le fourreau surtout) ;
- Vérifier que la vis et le fourreau sont bien assemblés pour obtenir la
configuration convenable nécessaire à un bon fonctionnement ;
- Chaque pièce est soigneusement examinée et toute pièce présentant des
signes manifestes de détérioration doit être éliminée ;
Section -ASection -BSection -CFigure 11 : Les 3 sections de la vis d’extrusion
Précédent

Contribution à l\'étude de fabrication d\'aliment extrudé pour tilapia au niveau de la ferme \"Pescado de la Duna\" (Ouargla): - 40/72

Suivant