Chapitre I
Généralités
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Le tableau suivant représente la source de chaque matière première.
Tableau 6 : Source de chaque matière première.
IV. Formulation des aliments :
La formulation est la phase conceptuelle des formules alimentaires ; elle désigne
également les taux d’incorporation des différentes matières premières dans la mise au
point d’un aliment distribué aux animaux d’élevage.
Pour l’élaboration de la formule il existe une infinité de combinaisons. Mais le
fabricant cherche toujours à sélectionner la solution la plus économique ou bien ce
qu’on appelle la formulation à moindre coût.
IV.1. Principe général :
La fabrication d’un aliment le plus économique couvrant les besoins de l’animal
nécessite une étude générale sur les différentes interrelations existant entre les
contraintes relatives à l’animal, aux matières premières et au milieu ainsi que
l’implication des diverses étapes de la formulation et de l’utilisation de l’aliment (fig. 2).
Caractéristiques liées à l’animal :
- Son besoin en nutriments
- Son comportement alimentaire
- Son aptitude à digérer tel ou tel type d’aliment
- Ces caractéristiques métaboliques découlant de l’espace et du stade
physiologique.
Matières premières
Source
Farine de poisson
importée du Maroc
Farine de déchet de poison
Fabriquée sur place avec les déchets de l’usine de
transformation
Maïs
Importation (acheté au niveau du port de Bejaia),
Tourteau de soja
Importation (acheté au niveau du port de Bejaia)
Son de blé
Produit local
Prémix vitamine et minéral
Importé du France
Phosphate de calcium
Importé du Tunisie