Chapitre I
Généralités
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II. Les besoins nutritionnels d’O. niloticus :
En élevage intensif, l’aliment est un facteur très important, il influe fortement sur la
croissance, la reproduction et la qualité de la chaire du poisson. C’est pourquoi cet
aliment doit satisfaire à tous les besoins en protéines, lipides, glucides, vitamines et
minéraux.
II.1. Protéines et acides aminés :
II.1.1. Besoins quantitatifs :
Les besoins protéiques des poissons sont souvent considérables et sont mêmes
estimés supérieurs à ceux des autres vertébrés. Ils sont en effet, pour que la croissance
soit optimale, de l’ordre de 55 % chez les espèces carnivores et de 33 à 45 % chez les
herbivores et détritivores (BOWEN, 1987).
Les proportions des composés alimentaires (en % de matière sèche) pour les
différentes catégories de tilapia sont présentées dans le tableau 4.
II.1.2. Besoins qualitatifs :
Pour T. nilotica, on compte 10 acides aminés essentiels, ces derniers sont communs
chez les espèces dont les besoins ont été déterminés et ne peuvent pas être
synthétisés par le poisson et doivent donc se trouver intégralement dans l’aliment
(tableau 1)
système de grossissement
Dassin de décantation
Unité de
transformation
Logis d’ouvriers
Écloserie
Salle machine
Unité de fabrication
d’aliment
Réservoir d’eau
Figure 1 : schéma représente les cinq unités de la ferme Pescado de la Duna