Chapitre I : Généralités
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zones de frayère bien définies. Les œufs sont pélagiques et de petite taille (1,02-1,39 mm)
(Kennedy et Fitzmaurice, 1968) et contrairement aux salmonidés, l’éclosion donne suite à
un stade larvaire.
2.7. Maturité sexuelle
Les populations atlantiques arrivent à maturité sexuelle vers l’âge de 4 à 8 ans pour les
femelles (40-42 cm selon les zones) et de 4 à 7 ans pour les mâles (36-38 cm). En
Méditerranée, ils sont plus grand et leur maturité sexuelle est plus précoce (Barnabé, 1980),
au cours de la 3e année pour les femelles (37 à 40 cm) et au cours de la 2e année pour les
mâles (28 à 30 cm) (Barnabé et Billard, 1984). Les mâles du bar tendent à croître plus
lentement que les femelles et par conséquent atteignent un poids inférieur (jusqu’à 40 % de
moins) comparé aux femelles issues de la même cohorte (Gorshkov et al.2004, Zanuy et
al.2001). (1969).
2.8. Régime et comportement alimentaire
Le régime alimentaire du bar adulte est diversifié, ce prédateur vorace et opportuniste
chasse aussi bien la nuit que le jour les crustacés décapodes brachyoures et les mollusques
(Tortonese, 1986 ; Millot, 2008). Néanmoins, étant plutôt piscivore (Kottelat et Freyhof,
2007), il s’intéresse généralement aux proies vivantes tel que les poissons grégaires de taille
petite ou moyenne. Les stades les plus jeunes se nourrissent essentiellement de Mysidacés,
d’Amphipodes tels que Gammares ou Corophiums, de Copépodes, et de larves de Décapodes
et de Cirripèdes (Arias, 1980 ; Roblin, 1980 ; Férrari et Chieregato, 1981 ; Aprahamian et
Barr, 1985 ; Kottelat et Freyhof, 2007). A noter que le bar est également susceptible
d’adopter un comportement herbivore tel que décrit par Boulineau-Coatanea (1969).
L'activité de chasse dépend de la température : la prise de nourriture devient très faible en
dessous de 10°C.
2.9. Rythme alimentaire
Le bar montre un comportement diphasique dans le rythme d’alimentation circadien,
aussi bien sous conditions naturelles (Bégout Anras, 1995), que contrôlées (SánchezVázquez et al., 1995). Il est généralement diurne durant le printemps et l’été, et nocturne en
hiver (Sánchez-Vázquez et al., 1995 ; Sánchez-Vázquez et al,. 1998). Ce comportement est
en étroite relation avec la variation saisonnière de photopériode et de température de l’eau
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zones de frayère bien définies. Les œufs sont pélagiques et de petite taille (1,02-1,39 mm)
(Kennedy et Fitzmaurice, 1968) et contrairement aux salmonidés, l’éclosion donne suite à
un stade larvaire.
2.7. Maturité sexuelle
Les populations atlantiques arrivent à maturité sexuelle vers l’âge de 4 à 8 ans pour les
femelles (40-42 cm selon les zones) et de 4 à 7 ans pour les mâles (36-38 cm). En
Méditerranée, ils sont plus grand et leur maturité sexuelle est plus précoce (Barnabé, 1980),
au cours de la 3e année pour les femelles (37 à 40 cm) et au cours de la 2e année pour les
mâles (28 à 30 cm) (Barnabé et Billard, 1984). Les mâles du bar tendent à croître plus
lentement que les femelles et par conséquent atteignent un poids inférieur (jusqu’à 40 % de
moins) comparé aux femelles issues de la même cohorte (Gorshkov et al.2004, Zanuy et
al.2001). (1969).
2.8. Régime et comportement alimentaire
Le régime alimentaire du bar adulte est diversifié, ce prédateur vorace et opportuniste
chasse aussi bien la nuit que le jour les crustacés décapodes brachyoures et les mollusques
(Tortonese, 1986 ; Millot, 2008). Néanmoins, étant plutôt piscivore (Kottelat et Freyhof,
2007), il s’intéresse généralement aux proies vivantes tel que les poissons grégaires de taille
petite ou moyenne. Les stades les plus jeunes se nourrissent essentiellement de Mysidacés,
d’Amphipodes tels que Gammares ou Corophiums, de Copépodes, et de larves de Décapodes
et de Cirripèdes (Arias, 1980 ; Roblin, 1980 ; Férrari et Chieregato, 1981 ; Aprahamian et
Barr, 1985 ; Kottelat et Freyhof, 2007). A noter que le bar est également susceptible
d’adopter un comportement herbivore tel que décrit par Boulineau-Coatanea (1969).
L'activité de chasse dépend de la température : la prise de nourriture devient très faible en
dessous de 10°C.
2.9. Rythme alimentaire
Le bar montre un comportement diphasique dans le rythme d’alimentation circadien,
aussi bien sous conditions naturelles (Bégout Anras, 1995), que contrôlées (SánchezVázquez et al., 1995). Il est généralement diurne durant le printemps et l’été, et nocturne en
hiver (Sánchez-Vázquez et al., 1995 ; Sánchez-Vázquez et al,. 1998). Ce comportement est
en étroite relation avec la variation saisonnière de photopériode et de température de l’eau