Chapitre I : Généralités
15
L’appellation commune est : « loup » en région méditerranéenne et « bar » dans la région
atlantique. D’autres noms sont aussi utilisés tel que loubine, louvine et perche de mer, dans la
littérature on trouve plus souvent l’appellation « bar commun » ou « bar européen ».
2.3. Morphologie
D’après les descriptions de Barnabé (1976), Quero et al. (2003) et Louisy (2005), le
bar commun possède un corps fusiforme et une tête plus large que la base de la queue, sa
bouche est terminale, modérément protractile et garnie de dents vomériennes en forme de
croissant. Le volume le plus important se situe à l’avant, ce qui donne cet aspect massif et
trapu à sa morphologie. Il est doté d’une nageoire caudale large et massive. Une des
caractéristiques spécifiques du bar est la présence de deux nageoires dorsales séparées -d’où
l’origine de son nom, Dicentrarchus- : la première avec 8 à 10 épines et la seconde avec une
épine et 12 ou 13 rayons mous. Trois épines sont présentes dans la nageoire anale en plus de
10 à 12 rayons mous. La couleur du bar est généralement argentée, le dos est le plus souvent
plus foncé allant de grisâtre à noirâtre. Les opercules possèdent 2 épines plates et sont
caractérisées par une large tâche noire bien marquée qui part du dessus des pectorales pour se
terminer sur le dessus du crâne. La croissance du bar est variable selon son aire de
répartition : les individus vivant en méditerranée sont plus grand que ceux vivant en
atlantique. Il existe aussi une différence de croissance entre les deux sexes où les femelles
sont plus grandes que les mâles, bien qu’aucun dimorphisme sexuel ne soit observé.
2.4. Répartition géographique
L’aire de répartition du bar est relativement large (Fisher et al., 1987). On le trouve
tout au long de la côte Atlantique de l’Europe jusqu’en Afrique, de la Norvège au Sénégal, sur
le pourtour Méditerranéen et même en mer Noire (Figure 2) (Barnabé, 1989).
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L’appellation commune est : « loup » en région méditerranéenne et « bar » dans la région
atlantique. D’autres noms sont aussi utilisés tel que loubine, louvine et perche de mer, dans la
littérature on trouve plus souvent l’appellation « bar commun » ou « bar européen ».
2.3. Morphologie
D’après les descriptions de Barnabé (1976), Quero et al. (2003) et Louisy (2005), le
bar commun possède un corps fusiforme et une tête plus large que la base de la queue, sa
bouche est terminale, modérément protractile et garnie de dents vomériennes en forme de
croissant. Le volume le plus important se situe à l’avant, ce qui donne cet aspect massif et
trapu à sa morphologie. Il est doté d’une nageoire caudale large et massive. Une des
caractéristiques spécifiques du bar est la présence de deux nageoires dorsales séparées -d’où
l’origine de son nom, Dicentrarchus- : la première avec 8 à 10 épines et la seconde avec une
épine et 12 ou 13 rayons mous. Trois épines sont présentes dans la nageoire anale en plus de
10 à 12 rayons mous. La couleur du bar est généralement argentée, le dos est le plus souvent
plus foncé allant de grisâtre à noirâtre. Les opercules possèdent 2 épines plates et sont
caractérisées par une large tâche noire bien marquée qui part du dessus des pectorales pour se
terminer sur le dessus du crâne. La croissance du bar est variable selon son aire de
répartition : les individus vivant en méditerranée sont plus grand que ceux vivant en
atlantique. Il existe aussi une différence de croissance entre les deux sexes où les femelles
sont plus grandes que les mâles, bien qu’aucun dimorphisme sexuel ne soit observé.
2.4. Répartition géographique
L’aire de répartition du bar est relativement large (Fisher et al., 1987). On le trouve
tout au long de la côte Atlantique de l’Europe jusqu’en Afrique, de la Norvège au Sénégal, sur
le pourtour Méditerranéen et même en mer Noire (Figure 2) (Barnabé, 1989).