Généralités
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4-2-La filtration
La filtration consiste à faire passer la culture parallèlement à la surface du filtre. C’est la pression
de la pompe qui permet au milieu de culture de traverser le filtre. Les particules dans ce cas
restent dans le papier filtre et le colmatage s’effectue ainsi beaucoup moins vite. Cependant cette
technique est réservée aux très petites particules, soit la plupart des micro-algues unicellulaire
(Person, 2010).
Dans ce contexte de récolte ; une bonne rétention nécessite des membranes de microfiltration
(MF) ou d’ultrafiltration (UF) avec des pores allant de 0,5 µm à 0,02 µm (Person, 2010).
4-2-1-La procédure
Dans les conditions aseptiques, après la stérilisation du récipient et le support de la membrane à
filtre sous la hotte à côté du bec bunsen, on place le récipient avec la pompe. Nous mettons le
filtre à sa place puis nous versons la culture. Les cellules micro-algales restent sur la membrane et
le liquide traverse la membrane.
4-3-Lyophilisation
La lyophilisation, est une opération de déshydratation à basse température qui consiste à éliminer
par sublimation, la majeure partie de l’eau contenue dans un produit. Elle autorise une conversion
à long terme grâce à l’abaissement de l’activité de l’eau du produit (Marin et Réné, 2000).
La lyophilisation consiste à ôter l’eau d’un produit liquide, à l’aide de la surgélation puis une
évaporation sous vide de la glace sans la faire fondre (sublimation). Le principe de base est que
lorsqu’on réchauffe de l’eau à l’état solide à très basse pression, l’eau se sublime, c’est –à-dire
qu’elle passe directement de l’état solide à l’état gazeux. La vapeur d’eau (ou de tout autre
solvant) quitte le produit et on la capture par congélation à l’aide d’un condenseur, ou piège froid.
Cette technique permet de conserver à la fois le volume l’aspect, et les propriétés du produit
traité. On distingue trois phases majeures dans un cycle de lyophilisation (Richmond, 2004).
4-3-1-La congélation
La congélation est faite pour solidifier l’eau de la matière micro-algales ou sont réfrigérés à une
température -4°C; l’eau se transforme alors en glace.
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4-2-La filtration
La filtration consiste à faire passer la culture parallèlement à la surface du filtre. C’est la pression
de la pompe qui permet au milieu de culture de traverser le filtre. Les particules dans ce cas
restent dans le papier filtre et le colmatage s’effectue ainsi beaucoup moins vite. Cependant cette
technique est réservée aux très petites particules, soit la plupart des micro-algues unicellulaire
(Person, 2010).
Dans ce contexte de récolte ; une bonne rétention nécessite des membranes de microfiltration
(MF) ou d’ultrafiltration (UF) avec des pores allant de 0,5 µm à 0,02 µm (Person, 2010).
4-2-1-La procédure
Dans les conditions aseptiques, après la stérilisation du récipient et le support de la membrane à
filtre sous la hotte à côté du bec bunsen, on place le récipient avec la pompe. Nous mettons le
filtre à sa place puis nous versons la culture. Les cellules micro-algales restent sur la membrane et
le liquide traverse la membrane.
4-3-Lyophilisation
La lyophilisation, est une opération de déshydratation à basse température qui consiste à éliminer
par sublimation, la majeure partie de l’eau contenue dans un produit. Elle autorise une conversion
à long terme grâce à l’abaissement de l’activité de l’eau du produit (Marin et Réné, 2000).
La lyophilisation consiste à ôter l’eau d’un produit liquide, à l’aide de la surgélation puis une
évaporation sous vide de la glace sans la faire fondre (sublimation). Le principe de base est que
lorsqu’on réchauffe de l’eau à l’état solide à très basse pression, l’eau se sublime, c’est –à-dire
qu’elle passe directement de l’état solide à l’état gazeux. La vapeur d’eau (ou de tout autre
solvant) quitte le produit et on la capture par congélation à l’aide d’un condenseur, ou piège froid.
Cette technique permet de conserver à la fois le volume l’aspect, et les propriétés du produit
traité. On distingue trois phases majeures dans un cycle de lyophilisation (Richmond, 2004).
4-3-1-La congélation
La congélation est faite pour solidifier l’eau de la matière micro-algales ou sont réfrigérés à une
température -4°C; l’eau se transforme alors en glace.