Généralités
17
Les chlorelles, contenues dans des vacuoles, font de la photosynthèse, à la mauvaise saison si la
lumière est trop faible, l’euglène se nourrit par phagocytose comme un protozoaire.
Si les conditions deviennent très difficiles certaines euglènes perdent leurs flagelles, se chargent
de réserves, s’arrondissent et s’entourent d’une enveloppe protectrice qui leur permet d’attendre
de meilleures conditions (www.ecosociosystemes.fr).
4.2.5-Les Phéophytes
Ce sont des algues brunes toujours filamenteuses ou thalloïdes, jamais unicellulaires. Elles sont
surtout marines et ne sont représentées en eaux douces que par cinq genres et cinq à six espèces
très rares. Elles possèdent des plastes bruns contenant des chlorophylles (a et c), du béta carotène
et des xanthophylles (surtout de la fucoxanthine et de la diatoxanthine). Elles ne produisent
jamais de l’amidon et les matières de réserve consistent en laminarine et en mannitol (Durand et
al., 1980).
4.2.6-Les Pyrophytes
Elles possèdent des plastes bruns plus rarement rouges ou bleu-vert contenant des chlorophylles a
et c, du carotène et parfois des biliprotéines. Les formes unicellulaires biflagellées sont très
nombreuses. Les réserves sont constituées par de l’amidon extraplastidial (Ilits, 1980).
5- Domaines d’utilisation des micro-algues
Il est possible de décomposer l’utilisation des micro-algues dans l’industrie en trois parties : la
production de biomasse à but alimentaire, la production de molécules spécifiques dites à haute
valeur ajoutée et les applications environnementales (Giuliana et al, 2009).
- Dans l’industrie agro-alimentaire : l’extraction et la fabrication de pigments naturels
utilisés pour l’alimentation humaine et animale. Le béta carotène est un pigment
synthétisé par l'algue Dunaliella et utilisé comme colorant en industrie alimentaire,
d'autres caroténoïdes, tel que l'astaxanthine synthétisé par l'algue Haematococcus (Becker,
2004), la lutéine, zéaxanthine et canthaxanthine sont des antioxydants (Gouveia et al.,
2007).
17
Les chlorelles, contenues dans des vacuoles, font de la photosynthèse, à la mauvaise saison si la
lumière est trop faible, l’euglène se nourrit par phagocytose comme un protozoaire.
Si les conditions deviennent très difficiles certaines euglènes perdent leurs flagelles, se chargent
de réserves, s’arrondissent et s’entourent d’une enveloppe protectrice qui leur permet d’attendre
de meilleures conditions (www.ecosociosystemes.fr).
4.2.5-Les Phéophytes
Ce sont des algues brunes toujours filamenteuses ou thalloïdes, jamais unicellulaires. Elles sont
surtout marines et ne sont représentées en eaux douces que par cinq genres et cinq à six espèces
très rares. Elles possèdent des plastes bruns contenant des chlorophylles (a et c), du béta carotène
et des xanthophylles (surtout de la fucoxanthine et de la diatoxanthine). Elles ne produisent
jamais de l’amidon et les matières de réserve consistent en laminarine et en mannitol (Durand et
al., 1980).
4.2.6-Les Pyrophytes
Elles possèdent des plastes bruns plus rarement rouges ou bleu-vert contenant des chlorophylles a
et c, du carotène et parfois des biliprotéines. Les formes unicellulaires biflagellées sont très
nombreuses. Les réserves sont constituées par de l’amidon extraplastidial (Ilits, 1980).
5- Domaines d’utilisation des micro-algues
Il est possible de décomposer l’utilisation des micro-algues dans l’industrie en trois parties : la
production de biomasse à but alimentaire, la production de molécules spécifiques dites à haute
valeur ajoutée et les applications environnementales (Giuliana et al, 2009).
- Dans l’industrie agro-alimentaire : l’extraction et la fabrication de pigments naturels
utilisés pour l’alimentation humaine et animale. Le béta carotène est un pigment
synthétisé par l'algue Dunaliella et utilisé comme colorant en industrie alimentaire,
d'autres caroténoïdes, tel que l'astaxanthine synthétisé par l'algue Haematococcus (Becker,
2004), la lutéine, zéaxanthine et canthaxanthine sont des antioxydants (Gouveia et al.,
2007).