Chapitre I
Généralités
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La production aquacole mondiale se répartit entre l’aquaculture continentale et lamariculture
(Figure03). L’aquaculture continentale se pratique généralement en eau douce, maiscertaines
opérations de production utilisent de l’eau salée (comme en Égypte) ou del’eau saline alcaline
(notamment en Chine) dans des zones continentales. Le taux de croissanceannuels moyens de
l’aquaculture continentale est de 9,2 pour cent. Par conséquent, l’aquaculture continentale a
connu une augmentation régulière de sa contributionà la production totale de poisson
comestible d’élevage, de 50 pour cent en 1980 à63 pour cent en 2012.
La croissance rapide de l’aquaculture continentale de poisson proprement dit s’explique par le
fait qu’il s’agit d’un type d’aquaculture relativement facile àpratiquer par rapport à la
mariculture dans les pays en développement. Ce sous-secteurreprésente actuellement 57,9
pour cent de la production mondiale depoisson comestible d’élevage.C’est l’élevage de
poisson en eau douce qui apporte lacontribution directe la plus importante à l’offre d’aliments
protéiques abordables, enparticulier pour les populations pauvres des pays en développement
d’Asie, d’Afrique et d’Amérique latine (FAO, 2014).
Figure 02 : Evolution de la production aquacole mondiale par groupes
d’espèces (FAO., 2008).
Figure 03 : Production mondiale de l'aquaculture continentale et de la mariculture,
1980-2012 (FAO, 2014).