Chapitre 1
Généralités et études bibliographiques
- 3 -
Les cyanobactéries forment l’essentiel des bactéries capables de photosynthèse avec
production d’oxygène et peuvent être unicellulaires ou pluricellulaires.
La Spiruline appartient à :
L’ordre des Nostocales (= Oscillatoriales)
La famille des Oscillatoriaceae
Le genre Oscillatoria
Le sous genre Spirulina ou Arthrospira.
N.B : Il faut retenir que le terme “Spiruline” correspond au nom commercial d’une espèce de
cyanobactérie alimentaire appartenant toujours au genre Arthrospira.
Le mot “Spirulina” est le nom commercial anglophone de la spiruline, mais il désigne
également un genre de cyanobactérie assez éloigné de Arthrospira, et surtout non comestible
(par exemple : Spirulina major, Spirulina subtilissima, Spirulina princeps, Spirulina gigantea
ou Spirulina subsalsa) (Ripley D. Fox, 1999).
1.1.2. Morphologie :
La Spiruline a une longueur moyenne de 250 µm quand elle possède 7 spires. Elle est
composée de filaments mobiles (de 10 à 12 µm de diamètre) non ramifiés et enroulés en
spirales, généralement en 6 ou 7 spires, qui ressemble à un minuscule ressort à boudin, d’où le
nom de «Spiruline» (Geitler, 1932 in Jarisoa Tsarahevitra, 2005). On trouve cependant des
Spirulines ondulées et parfois droites (Figure 1).
Forme spiralée (type « Toliara »)
Forme spiralée (type « Lonar »)
Forme ondulée (type « Paracas »)
Forme droite (type « M2 »)
Figure 1 : Morphologies typiques de la Spiruline.
Source : Tsarahevitra, JARISOA. 2005.
Plus précisément, la Spiruline est constituée de cellules transparentes empilées bout à bout
formant ainsi un filament ou trichome. L’enroulement du trichome sur lui-même s’effectue
Généralités et études bibliographiques
- 3 -
Les cyanobactéries forment l’essentiel des bactéries capables de photosynthèse avec
production d’oxygène et peuvent être unicellulaires ou pluricellulaires.
La Spiruline appartient à :
L’ordre des Nostocales (= Oscillatoriales)
La famille des Oscillatoriaceae
Le genre Oscillatoria
Le sous genre Spirulina ou Arthrospira.
N.B : Il faut retenir que le terme “Spiruline” correspond au nom commercial d’une espèce de
cyanobactérie alimentaire appartenant toujours au genre Arthrospira.
Le mot “Spirulina” est le nom commercial anglophone de la spiruline, mais il désigne
également un genre de cyanobactérie assez éloigné de Arthrospira, et surtout non comestible
(par exemple : Spirulina major, Spirulina subtilissima, Spirulina princeps, Spirulina gigantea
ou Spirulina subsalsa) (Ripley D. Fox, 1999).
1.1.2. Morphologie :
La Spiruline a une longueur moyenne de 250 µm quand elle possède 7 spires. Elle est
composée de filaments mobiles (de 10 à 12 µm de diamètre) non ramifiés et enroulés en
spirales, généralement en 6 ou 7 spires, qui ressemble à un minuscule ressort à boudin, d’où le
nom de «Spiruline» (Geitler, 1932 in Jarisoa Tsarahevitra, 2005). On trouve cependant des
Spirulines ondulées et parfois droites (Figure 1).
Forme spiralée (type « Toliara »)
Forme spiralée (type « Lonar »)
Forme ondulée (type « Paracas »)
Forme droite (type « M2 »)
Figure 1 : Morphologies typiques de la Spiruline.
Source : Tsarahevitra, JARISOA. 2005.
Plus précisément, la Spiruline est constituée de cellules transparentes empilées bout à bout
formant ainsi un filament ou trichome. L’enroulement du trichome sur lui-même s’effectue