CHAPITRE II : MATERIEL & METHODES
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Mode opératoire
Les principales étapes d’isolement de Listeria monocytogenes à partir des denrées alimentaires
(yaourt et lactosérum) sont illustrées ci-dessous (figure II.4). L’identification se fait par galerie
biochimique API Listeria.
Figure II.4 : Recherche de Listeria dans les denrées alimentaires (Guiraud et al, 2004).